Instrukcja dobrej praktyki higienicznej
|
|
- Marek Lis
- 6 lat temu
- Przeglądów:
Transkrypt
1 Instrukcja dobrej praktyki higienicznej INSTRUKCJA DOBREJ PRAKTYKI HIGIENICZNEJ W STOŁÓWCE ZESPOŁU SZKÓŁ W ROZBORZU Opracowała: mgr Edyta Krukowska nauczyciel techniki i informatyki, Zakładowy Społeczny Inspektor Pracy w Zespole Szkół w Rozborzu Jednym z podstawowych warunków funkcjonowania organizmu ludzkiego jest zapewnienie prawidłowego żywienia. Ze względu na długi czas przebywania uczniów w szkole, dużą rolę w realizacji tych potrzeb odgrywają stołówki szkolne. Warunkiem bezpieczeństwa w zakresie jakości zdrowotnej posiłków jest spełnienie przez szkołę wymagań sanitarno-higienicznych, co pozwoli na uniknięcie przypadkowych zatruć pokarmowych (Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie wymagań higieniczno-sanitarnych zakładów i wymagań dotyczących higieny w procesie produkcji i w obrocie artykułami oraz materiałami i wyrobami przeznaczonymi do kontaktu z tymi artykułami), m.in.: Właściwa lokalizacja szkoły, a także zagospodarowanie terenu wokół niej Zaopatrzenie w wodę. Odprowadzenie ścieków i usuwanie odpadów. Wentylacja pomieszczeń. Zabezpieczenia przed szkodnikami. Higiena budynków i urządzeń. Warunki zdrowotne i higiena osobista pracowników. Kwalifikacje i szkolenia pracowników. Higiena podczas produkcji posiłków. Magazynowanie żywności przyjmowanie i przechowywanie. Stan techniczny, mycie i dezynfekcja sprzętu. 1
2 1 12. Kontrola wewnętrzna. Prowadzenie dokumentacji. WŁAŚCIWA LOKALIZACJA SZKOŁY. ZAGOSPODAROWANIE TERENU WOKÓŁ NIEJ. Stołówka szkolna znajduje się w budynku Zespołu Szkół w Rozborzu. Budynek szkoły zlokalizowany jest w miejscowości Rozbórz gmina Przeworsk, w miejscu wolnym od kurzu, dymu, obcych zapachów i zanieczyszczeń. Nawierzchnia drogi dojazdowej do szkoły jest przystosowana do ruchu kołowego. Pomieszczenia stołówki są wydzielone i zabezpieczone przed dostępem osób nieupoważnionych oraz zwierząt. Dostawy towarów odbywają się odrębnym wejściem. 2. ZAOPATRZENIE W WODĘ. Do stołówki szkolnej woda doprowadzona jest z wodociągu publicznego. Ilość bieżącej wody zimnej i ciepłej zapewniona jest odpowiednio do potrzeb. Woda wykorzystywana jest jako składnik posiłków, do mycia surowców, do utrzymywania czystości pomieszczeń, sprzętu oraz do zachowania higieny osobistej. Stołówka zaopatrywana jest w wodę zdatną do picia. Podczas obróbki i przetwarzania żywności stosowana jest wyłącznie woda pitna. Jakość wody jest systematycznie kontrolowana, a wszystkie wyniki badań dokumentowane i przechowywane. Woda badana jest przez stację sanitarno-epidemiologiczną i Państwową Inspekcję Sanitarną z tytułu nadzoru. ODPROWADZANIE ŚCIEKÓW I USUWANIE ODPADÓW. Nieczystości płynne odprowadzane są do zbiorników fekalii (szambo), które są zabezpieczone i wywożone przez Miejską Gospodarkę Komunalną. Wszystkie śmieci i odpady poprodukcyjne są segregowane na trzy rodzaje: śmieci do wykorzystania, śmieci do unieszkodliwienia w inny sposób niż składowanie i śmieci do składowania. Wymienionym rodzajom śmieci i odpadów poprodukcyjnych przyporządkowane są oddzielne, podpisane pojemniki. 2
3 Nieczystości stałe usuwane są na bieżąco do plastikowych, oznakowanych pojemników, następnie wyrzucane do kontenera, który zabezpieczony jest przed szkodnikami i osobami postronnymi. Śmieci, które zawierają resztki żywności, są zabezpieczone np. w workach lub pojemnikach zamkniętych. Opróżniane są systematycznie przez służby komunalne zajmujące się oczyszczaniem z Jarosławia. Po usunięciu odpadów pojemniki i sprzęt są myte i dezynfekowane. Wyznaczony pracownik dokonuje okresowych kontroli przestrzegania segregacji śmieci, sposobu ich zabezpieczania przed rozsypaniem oraz oznakowania pojemników. Jeżeli w trakcie kontroli zostaną stwierdzone jakiekolwiek usterki, osoba odpowiedzialna podejmuje działania korygujące i zapobiegawcze. WENTYLACJA POMIESZCZEŃ. W pomieszczeniach kuchennych nad urządzeniami, z których wydobywa się para, dym, zainstalowane są okapy z wyciągiem mechanicznym. Ponadto we wszystkich pomieszczeniach znajdują się otwory wentylacyjne zabezpieczone kratkami z materiału nierdzewnego, zapewniając swobodny ruch powietrza w całym pomieszczeniu. ZABEZPIECZENIA PRZED SZKODNIKAMI. Przede wszystkim należy zapobiegać pojawianiu się szkodników. Wszystkie otwory w ścianach, podłogach i przy rurach należy uszczelnić. Zabezpieczyć otwory wentylacyjne siatką, a w oknach założyć moskitiery chroniące przed dostępem gryzoni i owadów. Wokół budynku i w pomieszczeniach zawsze utrzymywać czystość i porządek. W obiekcie stosowana jest profilaktyka dotycząca zabezpieczenia przed szkodnikami. Raz do roku wyspecjalizowana firma wykłada preparat na gryzonie. Pułapki na insekty umieszczane są pod urządzeniami chłodniczymi, w magazynie. Pracownicy zobowiązani są do codziennej kontroli miejsc wyłożenia preparatu i ustawienia pułapek na insekty oraz zgłaszania wszelkich uwag dyrektorowi. Zwalczanie już występujących szkodników powinny przeprowadzać wyspecjalizowane firmy. Najpierw należy jednak przygotować odpowiednio pomieszczenia, tak aby żywność nie została zanieczyszczona środkami chemicznymi. W teczce sanitarnej znajdują się: - charakterystyka zastosowanego preparatu na gryzonie (nazwa, producent, atest, zastosowanie), - charakterystyka zastosowanych pułapek na owady (nazwa, producent, atest, zastosowanie), - protokoły firmy z wykonywanych czynności. 3
4 HIGIENA BUDYNKÓW I URZĄDZEŃ. Budynek i pomieszczenia stołówki muszą znajdować się w dobrym stanie technicznym, muszą być utrzymane w czystości, zabezpieczone przed zanieczyszczeniem zewnętrznym i dostępem szkodników. Ciągi produkcyjne muszą zapewniać prawidłowy proces obróbki żywności. Podłogi muszą być utrzymane w dobrym stanie, łatwe do czyszczenia i dezynfekcji, odporne na ścieranie. Powierzchnie ścian i sufitów muszą być łatwe do czyszczenia, gładkie, pomalowane na jasny kolor. Zlewy przeznaczone do mycia żywności są zasilane w gorącą i zimną wodę pitną i utrzymane w czystości. WARUNKI ZDROWOTNE I HIGIENA OSOBISTA PRACOWNIKÓW. Stołówka szkolna zatrudnia przy produkcji posiłków dwie osoby. Pracownicy przed przystąpieniem do pracy powinni przestrzegać przepisów higieniczno-sanitarnych, takich jak: - Pozostawić odzież, obuwie biżuterię i rzeczy osobiste w szatni odzież pracowników i fartuchy powinny być przechowywane osobno, - zakładać odzież roboczą oraz odpowiednie nakrycie głowy, - bezwzględnie przestrzegać higieny osobistej, - umyć ręc3e zgodnie z instrukcją umieszczoną przy umywalce (paznokcie nie mogą być polakierowane), - po każdym zabrudzeniu rąk myć ręce mydłem w ciepłej bieżącej wodzie w wydzielonej umywalce, bezwzględnie po wyjściu z toalety, przed rozpoczęciem pracy, po kontakcie z odpadami, po spożyciu posiłku, po rozmowie telefonicznej, po drobnych pracach porządkowych, po kontakcie z pieniędzmi itp. - opuszczając teren kuchni, przed wejściem do toalety należy zdejmować odzież roboczą, - należy przestrzegać instrukcji higienicznego korzystania z WC (instrukcja umieszczona jest w przedsionku WC przy umywalce), - w razie uszkodzenia skóry używać opatrunków wodoszczelnych, - w przypadku choroby pracownika niezwłocznie powiadomić dyrektora szkoły i zgłosić się do lekarza, - posiłki należy spożywać tylko w jadalni, - na stanowisku pracy obowiązuje zakaz palenia tytoniu, - posiadać aktualną pracowniczą książeczkę zdrowia, 4
5 KWALIFIKACJE I SZKOLENIA PRACOWNIKÓW. Pracownicy stołówki posiadają kwalifikacje w zakresie podstawowych zagadnień higieny. Są przeszkoleni z dziedziny bezpieczeństwa i higieny pracy. Prowadzi się okresowe szkolenia załogi z Zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej (własne oraz z udziałem zaproszonych ekspertów). Na początku każdego roku szkolnego ustala się harmonogram szkoleń na cały rok. HIGIENA PODCZAS PRODUKCJI POSIŁKÓW. Przygotowanie posiłków musi kontrolować osoba posiadająca odpowiednie kwalifikacje z zakresu technologii i higieny. Czyszczenie warzyw, ryb, mycie, dezynfekowanie jaj muszą być prowadzone w wydzielonych pomieszczeniach. Obróbka wstępna: Mycie warzyw: - korzeniowe mycie szczoteczką pod bieżącą wodą, - kapustne usunąć części pożółkłe, usunąć ręcznie owady lub zanurzyć w wodzie z octem lub solą na 20 min, następnie umyć pod bieżącą wodą, - liściaste woda stojąca, a następnie bieżąca woda. Mycie drobiu: Obróbka wstępna obejmuje: - mycie potem osuszanie w przypadku drobiu świeżego, - rozmrażanie potem mycie, a następnie osuszanie w przypadku drobiu mrożonego. Mycie mięsa: Obróbka wstępna obejmuje: - mycie potem osuszanie w przypadku mięsa świeżego, - rozmrażanie potem mycie, a następnie osuszanie w przypadku mięsa mrożonego. Obróbka cieplna: 5
6 - gotowanie tradycyjne- temp.ok C, - smażenie: Rodzaj potrawy mięso formowane porcjowane, lane potrawy mączne płaskie porcje mięsa formowane z mas mielonych, ryby, porcje formowane z warzyw Porcjowany drób panierowany, chude ryby, placuszki ziemniaczane temperatura cienka warstwa tłuszczu o temp C C średnia warstwa tłuszczu o temp C C na tłuszczu głębokim metodą zanurzeniową o temp. tłuszczu C C - duszenie polega na wstępnym obsmażeniu surowca na tłuszczu, a następnie gotowanie w zamkniętym naczyniu niewielkiej ilości wody i tłuszczu w temp C, - pieczenie temp C C, - zapiekanie, opiekanie odmiany pieczenia. Obróbkę cieplną należy prowadzić w taki sposób, aby zachować możliwie jak największą wartość odżywczą potrawy: Rodzaj mięsa Temperatura i czas obróbki cieplnej wołowina w środku co najmniej C, tuszki drobiowe, wieprzowina w środku co najmniej C przez 2 min, Wykorzystując jaja do produkcji należy się stosować do następujących zasad: - jaja zamawiaj tylko u sprawdzonych dostawców, - pasteryzuj skorupki jaj, - gotuj jaja co najmniej 2 minuty, - nie przechowuj jaj rozbitych, - każde pęknięte jajo nie nadaje się do wykorzystania, - myj ręce przed i po kontakcie ze świeżymi jajami lub świeżym drobiem. Wydawanie potraw powinno przebiegać bez zbędnych przerw, aby żywność uchronić przed zanieczyszczeniem lub zepsuciem. Temperatura serwowanych potraw powinna osiągnąć w środku: 6
7 - dla zup C, - dla dań drugich C, - dla napojów gorących C, - sałatki, surówki itp. około +4 0 C. Pracownicy kuchni zachowują czystość i porządek podczas przygotowywania wydawania posiłków. i Warzywa nie oczyszczone, opakowania, środki czystości przechowujemy oddzielnie od produktów spożywczych. Produkty surowe lub wymagające obróbki termicznej nie mogą być przechowywane w bezpośrednim kontakcie z gotowymi wyrobami. Odzież należy przechowywać w zamkniętych szafkach. Pojemniki i naczynia na artykuły spożywcze nie mogą być wykorzystywane do innych celów. MAGAZYNOWANIE ŻYWNOŚCI PRZYJMOWANIE I PRZECHOWYWANIE. Za dostawę towaru odpowiedzialna jest szefowa kuchni. Przy zamawianiu produktów spożywczych należy zwracać uwagę na: - producenta, - datę produkcji, - termin przydatności do spożycia, - stan opakowania, - wydzielające się zapachy, - widoczne zanieczyszczenia lub zapleśnienia. Na etykiecie produktu powinny być następujące informacje: - nazwa środka spożywczego, - wykaz składników występujących w środku spożywczym, - data minimalnej trwałości lub termin przydatności do spożycia, - zawartość netto lub ilość sztuk, - warunki przechowywania 7
8 - oznaczenie partii. Podczas dostawy i przyjęcia towaru należy skontrolować: - dokumenty przewozowe, - temperaturę środków transportu (mrożonki), - zgodność warunków przewozu z deklaracją producenta, - szczelność zamknięcia samochodu dostawczego, - warunki sanitarne pojazdu, - sposób przewożenia towarów zachowanie rozdzielności surowców, - higienę osobistą konwojenta. Temperatura produktów w pojazdach dostawczych: Rodzaj żywności wymagająca warunków chłodniczych mrożonki niewymagająca obniżonych temperatur Temperatura powyżej 0 0 C do +4 0 C poniżej 18 0 C do C Przyjęte produkty umieszczane są w magazynie. Należy na bieżąco sprawdzać warunki przechowywania, termin przydatności do spożycia. Przyjmując surowe mięso należy osobiście sprawdzić warunki transportu i wyładowania. Większą ilość produktów przechowuje się pogrupowaną w zależności od rodzaju i właściwości w wydzielonych pomieszczeniach i miejscach. W naszej stołówce produkty spożywcze są przechowywane w: - magazynie, - produkty nietrwałe w lodówce, zamrażarce, Szczególną uwagę należy zwrócić na to, aby poszczególne produkty spożywcze były przechowywane zgodnie z wymaganiami określonymi przez producenta podanymi na opakowaniach. Należy również pamiętać o przechowywaniu próbek kontrolnych w ilościach podanych w rozporządzeniu Ministra Zdrowia z dnia 19 grudnia 2002 r. w sprawie pobierania i przechowywania próbek żywnościowych przez zakłady żywienia zbiorowego. Pomieszczenie magazynowe spełnia wymagania higieniczno-sanitarne. Pomieszczenie jest suche, czyste, posiada wentylację, jest zabezpieczone przed nasłonecznieniem i dostępem szkodników. Wejście jest bezpośrednio z komunikacji ogólnej. Pomieszczenie jest wyposażone w odpowiednie szafki i regały oraz sprzęt chłodniczy. 8
9 Pobieranie i przechowywanie próbek żywnościowych: Osobą odpowiedzialną za pobieranie i przechowywanie próbek wszystkich potraw wchodzących w skład każdego posiłku jest szefowa kuchni. 2. Próbki muszą być pobierane bezpośrednio przed wydaniem posiłku do spożycia z reprezentatywnej części potrawy w ilości 50 gram każdego posiłku, tak aby próbka zawierała możliwie wszystkie jej składniki. 3. Próbkę należy pobierać czystymi, uprzednio wyparzonymi narzędziami metalowymi i przechowywać w czystych, wyparzonych naczyniach szklanych szczelnie zamykanych. 4. Na naczyniu przeznaczonym do przechowywania próbek należy umieścić trwały napis określający: zawartość, datę, godzinę przygotowania potrawy oraz imię i nazwisko osoby przygotowującej potrawę. 5. Jeżeli do przygotowania potrawy użyty był środek spożywczy z konserwy, napis na próbce musi zawierać ponadto datę i godzinę otwarcia konserwy oraz dane umieszczone na opakowaniu dotyczące producenta, daty produkcji lub terminu przydatności do spożycia. 6. Próbki środków spożywczych przechowuje się 48 godzin, licząc od chwili pobrania, w lodówce przeznaczonej wyłącznie do tego celu. 7. temperatura przechowywania próbek nie może być niższa niż 0 0 C i nie wyższa niż +4 0 C. 8. Do miejsca przechowywania próbek mają dostęp: dyrektor, szefowa kuchni, pomoc kuchenna. 9. Bezpośredni nadzór nad prawidłowością przygotowania i przechowywania próbek żywnościowych sprawuje szefowa kuchni Danuta Półtorak. STAN TECHNICZNY, MYCIE I DEZYNFEKCJA SPRZĘTU. Sprzęt kuchenny musi być w dobrym stanie technicznym i utrzymywany w czystości. Do mycia naczyń i sprzętu kuchennego należy używać wyłącznie środków do tego celu przeznaczonych, posiadających atest PZH. Roztwory myjące przygotowujemy bezpośrednio przed użyciem. Naczynia i urządzenia należy dokładnie myć codziennie po zakończeniu pracy oraz w razie potrzeby w trakcie pracy. Po zakończeniu pracy lub w trakcie pracy myjąc i dezynfekując urządzenia i sprzęt drobny należy: - rozmontować urządzenie, - usunąć pozostające resztki i spłukać dokładnie ciepłą wodą, - zanurzyć na 15 minut w roztworze myjącym o temp C, - umyć, - doszorować szczotką trudne do czyszczenia powierzchnie, - dokładnie spłukać środek myjący, - zanurzyć w roztworze środka dezynfekcyjnego, - dokładnie spłukać wodą, 9
10 - pozostawić do wyschnięcia, Pomieszczenia kuchenne należy zabezpieczyć przed osobami postronnymi. Nadzór nad pracami oraz kontrolę czystości przeprowadza dyrektor. KONTROLA WEWNĘTRZNA. Produkcja posiłków w stołówce Zespołu Szkół w Rozborzu, od zgromadzenia produktów do wydania gotowych potraw, odbywa się z zachowaniem tzw. dobrej praktyki higienicznej. Należy stosować kontrolę wewnętrzną w zakresie warunków sanitarnych i higienicznych, a także jakości zdrowotnej posiłków. Wyniki kontroli i wszelkie spostrzeżenia należy odnotowywać w specjalnym zeszycie oraz analizować na bieżąco w celu podjęcia działań korygujących. Należy przechowywać raporty magazynowe, które określają ilość dzienną środków spożywczych dla jednej osoby, a także podają ich wartości kaloryczne i składniki odżywcze. Pracownicy stołówki winni przestrzegać terminów okresowych badań lekarskich oraz uczestniczyć w organizowanych szkoleniach. PROWADZENIE DOKUMENTACJI. W stołówce szkolnej prowadzona jest dokumentacja: - książeczki zdrowia, - wyniki badań próbek żywności, - dokumentacja dotycząca żywności, - rejestr dostawców artykułów spożywczych, - książka kontroli wewnętrznej, - książka kontroli sanitarnej. 10
wymagania w zakresie sprawowania nadzoru sanitarnego
wymagania w zakresie sprawowania nadzoru sanitarnego Agroturystyka jest rodzajem turystyki wiejskiej, charakteryzuje się powiązaniem usług turystycznych z gospodarstwem rolnym - rejestracja (ustawa o bezpieczeństwie
Bardziej szczegółowoWymagania higieniczno-sanitarne dla obiektów żywieniowych i żywnościowych działających na terenie szkół
Wymagania higieniczno-sanitarne dla obiektów żywieniowych i żywnościowych działających na terenie szkół opracowanie: Maria Wruk Gorzów Wlkp., 04 stycznia 2007r. 2 Podstawy prawne UE: 1) Rozporządzenie
Bardziej szczegółowoMycie i dezynfekcja rąk (GMP/GHP) Higieniczne korzystanie z WC (GMP/GHP) Rozmrażanie, mycie i dezynfekcja lodówki (GMP/GHP)
Mycie i dezynfekcja rąk (GMP/GHP) SYMBOL: INS102, FORMAT: A4 plansza, Â Higieniczne korzystanie z WC (GMP/GHP) SYMBOL: INS103, FORMAT: A4 plansza, Â Rozmrażanie, mycie i dezynfekcja lodówki (GMP/GHP) SYMBOL:
Bardziej szczegółowoINSTRUKCJA DOBREJ PRAKTYKI HIGIENICZNEJ
INSTRUKCJA DOBREJ PRAKTYKI HIGIENICZNEJ Szaletu na targowisku parkingu miejskim w Lubrańcu przy ulicy Brzeska Nowa LUBRANIEC 2005 Wstęp Przedmiotem opracowania jest Instrukcja dobrej praktyki higienicznej
Bardziej szczegółowoDOBRA PRAKTYKA HIGIENICZNA. Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Powiecie Warszawskim Zachodnim
Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Powiecie Warszawskim Zachodnim !!!! 1. Palenie papierosów zakaz! 2. Higiena rąk 3. Higiena odzieży 4. Higiena opakowań Podstawy prawne Ustawa o bezpieczeństwie
Bardziej szczegółowoMiejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-12:45
Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 26.10.2017 12:00-12:45
Bardziej szczegółowoUwaga : Nie należy dotykać rękoma pojemnika na zużyte ręczniki.
MYCIA I DEZYNFEKCJI RĄK Mycie i dezynfekcje rąk należy wykonywać zgodnie z techniką opracowaną przez prof. G.A.J.Ayliffe a zatwierdzoną przez Europejski Komitet Normalizacyjny CEN. Technika mycia i dezynfekcji
Bardziej szczegółowow stołówkach szkolnych
Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej w stołówkach szkolnych Magdalena Chojnowska Oddział HŻŻ i PU WSSE w Białymstoku SYSTEMY BEZPIECZEŃSTWA ŻYWNOŚCI Główny cel prawa żywnościowego zdefiniowany w Preambule
Bardziej szczegółowoW ciastkarniach produkujących ciastka z kremem przeprowadzono 103 kontrole sanitarne. W 24 obiektach stwierdzono nieprawidłowości :
W okresie letnim Paostwowa Inspekcja Sanitarna woj. łódzkiego prowadziła wzmożony nadzór nad zakładami produkującymi i wprowadzającymi do obrotu środki spożywcze łatwo ulegające zepsuciu, szczególnie:
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA SANITARNE w GOSPODARSTWACH AGROTURYSTYCZNYCH Wymagania sanitarne Obecnie brak jest wymagań sanitarno- higienicznych ustalonych dla gospodarstw agroturystycznych (w formie rozporządzenia Ministra
Bardziej szczegółowoĆwiczenie 3. Warunki higieniczno-sanitarne produkcji potraw
Ćwiczenie 3. Warunki higieniczno-sanitarne produkcji potraw Aby otrzymać potrawy o wysokiej jakości zdrowotnej należy właściwie postępować we wszystkich etapach procesu technologicznego. Ważne jest, aby
Bardziej szczegółowoTechnologia żywienia w formie cateringu
Technologia żywienia w formie cateringu Opracowanie zawiera podstawowe dane dotyczące wyposażenia gastronomicznego w sprzęt i urządzenia, ustawione w prawidłowe ciągi technologiczne, spełniające wymogi
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ FIRMA CATERINGOWA/ZAKŁAD GARMAŻERYJNY
Zdr-wet/47, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ FIRMA CATERINGOWA/ZAKŁAD
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ CHŁODNIA
Zdr-wet/48, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ CHŁODNIA Kontrolę przeprowadzono
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY. Remont kuchni w Domu Kultury w Garzynie. Dom Kultury, Garzyn, ul. Jesionowa
PROJEKT BUDOWLANY OBIEKT: Remont kuchni w Domu Kultury w Garzynie ADRES: Dom Kultury, Garzyn, ul. Jesionowa BRANśA: TECHNOLOGIA INWESTOR: Gminne Centrum Kultury w Krzemieniewie Ul. Zielona 6, 64-120 Krzemieniewo
Bardziej szczegółowoDokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) Dokumentacja sanitarna według zasad
Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej
Bardziej szczegółowoPolAndRock Festival 2018
PolAndRock Festival 2018 INFORMACJA DLA PODMIOTÓW ZAMIERZAJĄCYCH PROWADZIĆ DZIAŁALNOŚĆ GASTRONOMICZNĄ Z OBIEKTÓW TYMCZASOWYCH I RUCHOMYCH. Państwowy Powiatowy Inspektor Sanitarny w Gorzowie Wlkp. w związku
Bardziej szczegółowoWojewódzka Stacja Sanitarno- Epidemiologiczna w Katowicach
Wojewódzka Stacja Sanitarno- Epidemiologiczna w Katowicach Rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 1.07.2011r. zmieniające rozporządzenie w sprawie szczegółowych warunków i trybu przyznawania
Bardziej szczegółowo1. Harmonogram. Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) Godziny realizacji zajęć od-do.
Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do 05.05.2017 13:00-13:45 Temat zajęć Zasady działania i funkcjonowania placówek gastronomicznych podział placówek gastronomicznych
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ FERMA NIOSEK/ZAKŁAD PAKOWANIA JAJ
Zdr-wet/46, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ FERMA NIOSEK/ZAKŁAD PAKOWANIA
Bardziej szczegółowoProdukcja nieprzetworzonych produktów pszczelich
Produkcja nieprzetworzonych produktów pszczelich Produkcja nieprzetworzonych produktów pszczelich może się odbywać w ramach: Rolniczego Handlu detalicznego (RHD) w przypadku posiadania przez pszczelarza
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD MLECZARSKI
Zdr-wet/42, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD MLECZARSKI Kontrolę
Bardziej szczegółowoWybrane systemy jakości żywności Zasady higieny w przetwórstwie i przechowalnictwie żywności
Wybrane systemy jakości żywności Zasady higieny w przetwórstwie i przechowalnictwie żywności 1 Do systemów tych należą: - Dobra Praktyka Higieniczna (Good Hygienic Practice - GHP) - Dobra Praktyka Produkcyjna
Bardziej szczegółowoMiejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) :00-07:45
Harmonogram 1. Harmonogram Data realizacji Godziny realizacji zajęć od-do Temat zajęć Wykładowca Miejsce realizacji zajęć/nazwa instytucji (miejscowość, ulica, nr lokalu, nr sali) 29.11.2017 07:00-07:45
Bardziej szczegółowoBEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI W SEZONIE LETNIM INFORMACJE DLA KONSUMENTÓW
BEZPIECZEŃSTWO ŻYWNOŚCI W SEZONIE LETNIM INFORMACJE DLA KONSUMENTÓW Nadchodzi lato, czas wysokich temperatur, wzmożonego ruchu turystycznego oraz sezonowych produktów spożywczych takich jak warzywa, owoce,
Bardziej szczegółowoDOBRA PRAKTYKA HIGIENICZNA - GHP DOBRA PRAKTYKA PRODUKCYJNA- GMP
DOBRA RAKTYKA IGIENICZNA - G DOBRA RAKTYKA RODUKCYJNA- GM DEFINICJE wg ustawy z dnia 25.08.2006r.o bezpieczeństwie żywności i żywienia (DZ.U. Z 2006r nr: 171, poz 1225) DOBRA RAKTYKA IGIENICZNA: Działania,
Bardziej szczegółowoWymagania weterynaryjne dla mleka i produktów mlecznych
Wymagania weterynaryjne dla mleka i produktów mlecznych Rozporządzenie MRiRW z dnia 18 sierpnia 2004 r. w sprawie wymagań weterynaryjnych dla mleka i produktów mlecznych Rozporządzenie MRiRW z dnia 18
Bardziej szczegółowoPoz ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 5 października 2017 r. w sprawie szczegółowego sposobu postępowania z odpadami medycznymi 2)
Poz. 1975 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 5 października 2017 r. w sprawie szczegółowego sposobu postępowania z odpadami medycznymi 2) Na podstawie art. 33 ust. 2 ustawy z dnia 14 grudnia 2012
Bardziej szczegółowoSzczegółowy sposób postępowania z odpadami medycznymi. Dz.U z dnia Status: Akt obowiązujący Wersja od: 24 października 2017 r.
Szczegółowy sposób postępowania z odpadami medycznymi. Dz.U.2017.1975 z dnia 2017.10.24 Status: Akt obowiązujący Wersja od: 24 października 2017 r. Wejście w życie: 24 listopada 2017 r. ROZPORZĄDZENIE
Bardziej szczegółowoTECHNIKA I TEMPERATURA SERWOWANIA POTRAW I NAPOJÓW GORĄCYCH BEZALKOHOLOWYCH. Opracował: mgr Jakub Pleskacz
SERWOWANIA POTRAW I NAPOJÓW GORĄCYCH BEZALKOHOLOWYCH Opracował: mgr Jakub Pleskacz SERWOWANIE POTRAW I NAPOJÓW Przez serwis należy rozumieć zasady i formy świadczenia usług żywieniowych za pomocą potrzebnego
Bardziej szczegółowoPROCEDURA ZAPEWNIENIA WŁAŚCIWEGO STANU HIGIENY POPRZEZ PROWADZENIE
STRONA/STRON: 1/8 Spis treści: 1. Przedmiot procedury 2. Zakres stosowania procedury 3. Definicje 4. Odpowiedzialność 5. Opis postępowania 5.1 Sposób przeprowadzania zabiegów mycia i dezynfekcji 5.2 Zasady
Bardziej szczegółowoRolniczy Handel Detaliczny. PIW Kłobuck
Rolniczy Handel Detaliczny PIW Kłobuck Co to jest RHD? Rolniczy Handel Detaliczny Jest to rodzaj działalności, którą może prowadzić każda osoba posiadająca gospodarstwo rolne Polega na zbywaniu konsumentowi
Bardziej szczegółowoPODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII
Załącznik nr 3 PODSTAWA PROGRAMOWA KSZTAŁCENIA W ZAWODZIE KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII SYMBOL CYFROWY 512[05] I. OPIS ZAWODU 1. W wyniku kształcenia w zawodzie absolwent powinien umieć: 1) stosować zasady
Bardziej szczegółowoUWAGA INFORMACJA DLA OSÓB PROWADZĄCYCH DZIAŁALNOŚC W ZAKRESIE PRODUKCJI PIERWOTNEJ (np. uprawa owoców, warzyw, ziół, zbóż, zbiór runa leśnego)
UWAGA INFORMACJA DLA OSÓB PROWADZĄCYCH DZIAŁALNOŚC W ZAKRESIE PRODUKCJI PIERWOTNEJ (np. uprawa owoców, warzyw, ziół, zbóż, zbiór runa leśnego) Produkcja pierwotna obejmuje działalność na poziomie gospodarstw
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1)
Pasze lecznicze nieprzeznaczone do obrotu. Dz.U.2007.24.157 z dnia 2007.02.14 Status: Akt obowiązujący Wersja od: 14 lutego 2007 r. ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI 1) z dnia 1 lutego 2007
Bardziej szczegółowoPRZEDMIOT, CEL I ZAKRES OPRACOWANIA
CZĘŚĆ OPISOWA 1. PRZEDMIOT, CEL I ZAKRES OPRACOWANIA... 2 2. PODSTAWA OPRACOWANIA... 2 3. ZAŁOŻENIA PROJEKTOWE... 2 4. OPIS PROJEKTOWANEGO PUNKTU PRZEDSZKOLNEGO... 2 5. ZESTAWIENIE POMIESZCZEŃ OBJĘTYCH
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD RYBNY
Zdr-wet/44, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD RYBNY Kontrolę
Bardziej szczegółowoAspekty higieniczne i zdrowotne przy projektowaniu przedszkoli
Aspekty higieniczne i zdrowotne przy projektowaniu przedszkoli Podstawowe akty prawne Ustawa z dnia 14 marca 1985 r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz.U. z 2015 r. poz. 1412 z póżn. zm.). Ustawa z
Bardziej szczegółowoInstrukcja postępowania z materiałem skażonym szkodliwymi czynnikami biologicznymi
Instrukcja postępowania z materiałem skażonym szkodliwymi czynnikami biologicznymi Instrukcja postępowania z materiałem skażonym szkodliwymi czynnikami biologicznymi UWAGI OGÓLNE Materiały skażone szkodliwymi
Bardziej szczegółowoInformacje dla podmiotów prowadzących sprzedaż bezpośrednią produktów rybołówstwa. Wymagania dla podmiotów przy produkcji produktów rybołówstwa
Informacje dla podmiotów prowadzących sprzedaż bezpośrednią produktów rybołówstwa Wprowadzanie na rynek produktów pochodzenia zwierzęcego wyprodukowanych z własnych surowców, polegające na bezpośrednich
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH
WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH WYMAGANIA DODATKOWE DLA PRZEWOŹNIKÓW ZWIĄZANE Z PRZEWOZEM ARTYKUŁÓW SPOŻYWCZYCH I. Zasady dotyczące higieny. 1. Wymagania
Bardziej szczegółowoProgram praktyk. Lublin, 2012
Program praktyk przeznaczony dla nauczycieli przedmiotów zawodowych i instruktorów praktycznej nauki zawodu w branży gastronomicznej opracowany w ramach projektu Praktyka kluczem do sukcesu Opracował:
Bardziej szczegółowoP R O J E K T W Y K O N A W C Z Y
P R O J E K T W Y K O N A W C Z Y Projekt wykonawczy budynku Gimnazjum w Radzyminie, ul. 11go Listopada wraz z zagospodarowaniem terenu i infrastrukturą. dz. ew. 89/1; 89/2 obręb 04-02 Radzymin, ul. 11go
Bardziej szczegółowoI. CZĘŚĆ OGÓLNA OCENA
pieczęć inspektoratu weterynarii PROTOKÓŁ Z KONTROLI Nr... weterynaryjny numer identyfikacyjny /nr protokołu/rok LISTA KONTROLNA SPIWET57/rhga (wyładunek i miejsca prezentacji rynek hurtowy, giełda i aukcja
Bardziej szczegółowoPROJEKT BUDOWLANY CZĘŚĆ TECHNOLOGICZNA
PROJEKT BUDOWLANY CZĘŚĆ TECHNOLOGICZNA Obiekt: SAMODZIELNY PUBLICZNY SZPITAL KLINICZNY NR 1 MAGAZYNY: BRUDNEJ I CZYSTEJ BIELIZNY SZPITALNEJ Adres: Lublin, ul Staszica 14 A Inwestor: Samodzielny Publiczny
Bardziej szczegółowoW hali produkcyjnej zakładów przetwórstwa rybnego
W hali produkcyjnej zakładów przetwórstwa rybnego 46 C-52 C 115 F-125 F 00:00:20 Każdy, kto wchodzi na teren hali produkcyjnej zakładu przetwórstwa rybnego musi być ubrany w czyste ubranie robocze i powinien
Bardziej szczegółowoDOKUMENTACJA SANITARNA
pieczęć sklepu DOKUMENTACJA SANITARNA WEDŁUG ZASAD DOBREJ PRAKTYKI HIGIENICZNEJ INSTRUKCJE ZAPISY SKLEP SPOŻYWCZY Właściciel sklepu:... Liczba zatrudnionych pracowników:... miejscowość : data SPIS INSTRUKCJI
Bardziej szczegółowoWYTYCZNE I ZALECENIA DLA PODMIOTÓW PRODUKCJI PODSTAWOWEJ
WYTYCZNE I ZALECENIA DLA PODMIOTÓW PRODUKCJI PODSTAWOWEJ Podmioty prowadzące produkcję podstawową produktów pochodzenia roślinnego, dostawy bezpośrednie oraz rolniczy handel zobowiązane są złożyć do właściwego
Bardziej szczegółowoINSTRUKCJA. Pozostawić środek na 10 minut
Przed rozpoczęciem czyszczenia usunąć produkty spożywcze Temperatura urządzenia powinna wynosić ok. 50ºC Rozprowadzić równomiernie środek czyszczący MERIDA GRILL (250 ml/250 ml wody) Pozostawić środek
Bardziej szczegółowoLISTA KONTROLNA SPIWET-43/zrd/kraj (zakład rozbioru drobiu)
pieczęć inspektoratu weterynarii PROTOKÓŁ Z KONTROLI Nr... weterynaryjny numer identyfikacyjny /nr protokołu/rok LISTA KONTROLNA SPIWET43/zrd/kraj (zakład rozbioru drobiu) Data rozpoczęcia/zakończenia
Bardziej szczegółowoWOJEWÓDZKA STACJA SANITARNO EPIDEMIOLOGICZNA W ŁODZI
WOJEWÓDZKA STACJA SANITARNO EPIDEMIOLOGICZNA W ŁODZI luty r. Kierownik Oddziału Higieny Komunaln mgr Marek Łukasiewicz Ustawa z dnia marca r. o Państwowej Inspekcji Sanitarnej (Dz. U. z r. Nr, poz. z późn.
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD DROBIARSKI
Zdr-wet/43, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD DROBIARSKI Kontrolę
Bardziej szczegółowoPROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD MIĘSNY
Zdr-wet/41, dnia WOJSKOWY OŚRODEK MEDYCYNY PREWENCYJNEJ WOJSKOWA INSPEKCJA WETERYNARYJNA 00-123 Warszawa ul. Królewska 1 tel.fax.. PROTOKÓŁ Nr... KONTROLI SANITARNO WETERYNARYJNEJ ZAKŁAD MIĘSNY Kontrolę
Bardziej szczegółowoZatrucia bakteriami z rodzaju Salmonella
Zatrucia bakteriami z rodzaju Salmonella Drobnoustroje z rodzaju Salmonella są pierwotnymi patogenami wielu zwierząt, tj. ssaków i ptaków zarówno domowych, jak i hodowlanych oraz wolno żyjących. JAKIE
Bardziej szczegółowoDz.U. 1999 Nr 30 poz. 295 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ
Kancelaria Sejmu s. 1/5 Dz.U. 1999 Nr 30 poz. 295 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ z dnia 17 marca 1999 r. w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy zarobkowym
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI WSTĘP... 9
SPIS TREŚCI WSTĘP................................. 9 I. Podstawy bezpieczeństwa, higieny i prawa pracy 1. Ochrona i nadzór państwa nad przestrzeganiem przepisów bezpieczeństwa, prawa i higieny pracy..............
Bardziej szczegółowoŚwiatowy Dzień Zdrowia 7 kwietnia 2015
Światowy Dzień Zdrowia 7 kwietnia 2015 Światowy Dzień Zdrowia obchodzony jest każdego roku 7 kwietnia, aby uczcić rocznicę powstania Światowej Organizacji Zdrowia w 1948 roku. Każdego roku wybierany jest
Bardziej szczegółowoZawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik Żywienia i Usług Gastronomicznych Przedmiot: Pracownia gastronomiczna. Klasa: I TŻ
Wymagania edukacyjne niezbędne do uzyskania poszczególnych śródrocznych i rocznych ocen klasyfikacyjnych z obowiązkowych zajęć edukacyjnych (kształcenie w zawodzie) Zawód i symbol cyfrowy zawodu: Technik
Bardziej szczegółowo1. Rozporządzenie określa szczegółowy sposób postępowania z odpadami medycznymi polegający na:
Dz.U.07.162.1153 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA1) z dnia 23 sierpnia 2007 r. w sprawie szczegółowego sposobu postępowania z odpadami medycznymi (Dz. U. z dnia 8 września 2007 r.) Na podstawie art. 7 ust.
Bardziej szczegółowoINSTRUKCJA BHP DLA PRACOWNIKÓW HANDLOWYCH BRANŻY SPOŻYWCZEJ.
INSTRUKCJA BHP DLA PRACOWNIKÓW HANDLOWYCH BRANŻY SPOŻYWCZEJ. I. UWAGI OGÓLNE. 1. Pracownicy zatrudnieni w placówkach branży spożywczej powinni: a). systematycznie poddawać się badaniom lekarskim wymaganym
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 20 listopada 2006 r. w sprawie wymagań fachowych i sanitarnych dla banków tkanek i komórek
ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 20 listopada 2006 r. w sprawie wymagań fachowych i sanitarnych dla banków tkanek i komórek Na podstawie art. 27 ust. 7 ustawy z dnia 1 lipca 2005 r. o pobieraniu,
Bardziej szczegółowoPROJEKT TECHNOLOGICZNY
PROJEKT TECHNOLOGICZNY ROZWIĄZAŃ FUNKCJONALNYCH KUCHNI I ZAPLECZA GASTRONOMICZNEGO INWESTOR: USŁUGI GASTRONOMICZNE I CATERINGOWE PAWEŁ OBORSKI ul. KRZEMIENICKA 3/8 45-401 OPOLE NIP: 754-115-67-40 ADRES
Bardziej szczegółowoII. Bezpieczeństwo. żywno. ywności
II. Bezpieczeństwo żywno ywności przy sprzedaży bezpośredniej 26 Dostawy bezpośrednie dokonywanie przez producenta dostaw małych ilości surowców do konsumenta końcowego lub lokalnego zakładu detalicznego
Bardziej szczegółowoSpis treści SPIS TREŚCI
SPIS TREŚCI Rozdział 1. Wiadomości wstępne 9 1.1. Czym zajmuje się technologia gastronomiczna z towaroznawstwem? 10 1.2. Pracownia technologii gastronomicznej 11 1.2.1. Regulamin pracowni 12 1.2.2. Organizacja
Bardziej szczegółowoLISTA KONTROLNA SPIWET- 32a (zakłady pośrednie i magazyny)
Pieczęć Inspektoratu Weterynarii LISTA KONTROLNA SPIWET 32a (zakłady pośrednie i magazyny) Data i miejsce inspekcji:. PROTOKÓŁ Z KONTROLI ZGODNOŚCI Nr Niniejszy protokół jest przeznaczony oceny dostosowania
Bardziej szczegółowoOPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA
Miejskie przedszkole Nr 25 w Płocku ul. Kazimierza wielkiego 6A 09-400 Płock OPIS PRZEDMIOTU ZAMÓWIENIA 1. Tytuł i zakres zamówienia 1) Przedmiotem zamówienia jest: Sukcesywna dostawa produktów żywnościowych
Bardziej szczegółowoDane dotyczące przeprowadzonych kontroli w drugim kwartale 2006 r.
Dane dotyczące przeprowadzonych kontroli w drugim kwartale 2006 r. A. 1.Liczba kontroli - 125 2.Liczba jednostek w których stwierdzono nieprawidłowości - 80 3. Liczba wydanych decyzji administracyjnych
Bardziej szczegółowoPROGRAM MINIMUM SANITARNEGO
PROGRAM MINIMUM SANITARNEGO NR DZIAŁU SZCZEGÓŁOWE CELE KSZTAŁCENIA (słuchacz powinien umieć) HASŁA PROGRAMOWE MATERIAŁ NAUCZANIA ĆWICZENIA 1 2 3 4 I - definiować składniki pokarmowe; - opisywać funkcje
Bardziej szczegółowo1. 1. Ośrodek medycznie wspomaganej prokreacji powinien stanowić samodzielny budynek lub zespół budynków lub wyodrębnione pomieszczenia. 2. Dopuszcza
1. 1. Ośrodek medycznie wspomaganej prokreacji powinien stanowić samodzielny budynek lub zespół budynków lub wyodrębnione pomieszczenia. 2. Dopuszcza się lokalizowanie ośrodka medycznie wspomaganej prokreacji
Bardziej szczegółowoFormularz do protokołu kontroli Nr.. z dnia...
Strona 1 (5) Pieczęć państwowego inspektora sanitarnego Formularz do protokołu kontroli Nr.. z dnia... Ocena stanu sanitarnego internatu, bursy oraz innych placówek całodobowych zapewniających opiekę i
Bardziej szczegółowoROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 30 lipca 2010 r. w sprawie szczegółowego sposobu postępowania z odpadami medycznymi. zamknięcia.
Dziennik Ustaw Nr 139 11199 Poz. 940 940 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ZDROWIA 1) z dnia 30 lipca 2010 r. w sprawie szczegółowego sposobu postępowania z odpadami medycznymi Na podstawie art. 7 ust. 4 ustawy
Bardziej szczegółowoPRZEPISY PRAWNE DOTYCZĄCE ZAKŁADÓW ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ZAMKNIĘTEGO
Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gorzowie Wlkp. PRZEPISY PRAWNE DOTYCZĄCE ZAKŁADÓW ŻYWIENIA ZBIOROWEGO ZAMKNIĘTEGO Małgorzata Stodolak Gorzów Wlkp.,.12.2014 r. OBOWIĄZUJĄCE AKTY PRAWNE: Ustawa
Bardziej szczegółowoDz.U Nr 3 poz. 26 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ
Kancelaria Sejmu s. 1/1 Dz.U. 1999 Nr 3 poz. 26 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ROLNICTWA I GOSPODARKI ŻYWNOŚCIOWEJ z dnia 30 grudnia 1998 r. w sprawie szczegółowych warunków weterynaryjnych wymaganych przy wylęgu
Bardziej szczegółowoOpis przedmiotu zamówienia
Załącznik nr 4, 47/ZO/2018 Opis przedmiotu zamówienia Przedmiotem zamówienia są środki spożywcze w ilościach zawartych w tabelach, zgodne z przedstawionym opisem przedmiotu zamówienia. Zadanie nr 1 dostawa
Bardziej szczegółowoINSTRUKCJA POSTĘPOWANIA Z MATERIAŁAMI SZKODLIWYMI I NIEBEZPIECZNYMI PRZY PRACACH CZYSZCZĄCYCH I DEZYNFEKCYJNYCH
Halina Wojciechowska-Piskorska INSTRUKCJA POSTĘPOWANIA Z MATERIAŁAMI SZKODLIWYMI I NIEBEZPIECZNYMI PRZY PRACACH CZYSZCZĄCYCH I DEZYNFEKCYJNYCH (opracowanie dla służb medycznych i służb utrzymania porządku
Bardziej szczegółowoSPIS TREŚCI. Wiadomości wstępne 9
Wiadomości wstępne 9 Rozdział 1. Zapewnianie bezpieczeństwa żywności 11 1.1. Prawo żywnościowe 12 1.2. Normalizacja i normy 18 1.3. Systemy zapewniania bezpieczeństwa zdrowotnego żywności 20 1.3.1. Wiadomości
Bardziej szczegółowoModelowe rozwiązania funkcjonalne dla zakładu serowarskiego
Europejski Fundusz Rolny na rzecz Rozwoju Obszarów Wiejskich Europa inwestująca w obszary wiejskie. Operacja współfinansowana ze środków Unii Europejskiej w ramach Pomocy Technicznej Programu Rozwoju Obszarów
Bardziej szczegółowoI N F O R M A C J A. Nieprawidłowości stwierdzono w 11 placówkach (92% kontrolowanych).
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- WOJEWÓDZKI INSPEKTORAT tel. 42 636-03-57 ul. Gdańska 38 90-730 Łódź fax 42 636-85-50
Bardziej szczegółowoWYMAGANIA WETERYNARYJNE DLA GOSPODARSTW UTRZYMUJĄCYCH KACZKI I GĘSI. St. insp. wet. ds. zdrowia i ochrony zwierząt Tomasz Bartczak
WYMAGANIA WETERYNARYJNE DLA GOSPODARSTW UTRZYMUJĄCYCH KACZKI I GĘSI St. insp. wet. ds. zdrowia i ochrony zwierząt Tomasz Bartczak DOBROSTAN W gospodarstwie znajduje się wydzielone miejsce do składowania
Bardziej szczegółowoREGULAMIN PLACU TARGOWEGO W ZAKRZÓWKU
Załącznik do uchwały Nr 99/XVII/2016 Rady Gminy Zakrzówek z dnia 6 kwietnia 2016 r. REGULAMIN PLACU TARGOWEGO W ZAKRZÓWKU 1 1. Regulamin określa zasady korzystania z placu targowego w Zakrzówku zwanego
Bardziej szczegółowoDZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ
DZIENNIK USTAW RZECZYPOSPOLITEJ POLSKIEJ Warszawa, dnia 29 kwietnia 2016 r. Poz. 600 ROZPORZĄDZENIE MINISTRA ŚRODOWISKA 1) z dnia 11 kwietnia 2016 r. w sprawie szczegółowych rodzajów środków bezpieczeństwa
Bardziej szczegółowoSPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA
INSPEKCJA WETRERYNARYJNA POWIATOWY INSPEKTORAT WETERYNARII W SŁAWNIE 76 100 Sławno, ul. Koszalińska 46 tel/fax (59)810 51 78 email:slawno.piw@wetgiw.gov.pl SPRZEDAŻ BEZPOŚREDNIA Sprzedażą bezpośrednią
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM SZKOLENIA. Przedmiot/Temat
Kolejny dzień kursu Data realizacji szkolenia Godziny realizacji szkolenia 1 (od do) Numer jednostki modułowej 2 Liczba godzin szkolenia Trener prowadzący szkolenie (imię i nazwisko) Pieczątka Beneficjenta
Bardziej szczegółowoProcedura serwowania posiłków w Klubie Dziecięcym Trampolina
Procedura serwowania posiłków w Klubie Dziecięcym Trampolina Podstawa prawna: art. 67a ust. 3 ustawy z dnia 7. września 1991 r. o systemie oświaty (Dz. U. z 2004 r. nr 256, poz. 2572 z późn.zm.). 1 Procedura
Bardziej szczegółowoSTANDARD 3.2.3 MIEJSCA PRZYGOTOWYWANIA I SPRZEDAWANIA śywności ORAZ ICH WYPOSAśENIE
STANDARD 3.2.3 MIEJSCA PRZYGOTOWYWANIA I SPRZEDAWANIA śywności ORAZ ICH WYPOSAśENIE (Wyłącznie dla Australii) Cel Standard określa szczególne wymagania dotyczące miejsc przygotowywania i sprzedawania Ŝywności
Bardziej szczegółowoOcena pomieszczeń służących do wykonywania praktyki pielęgniarskiej
Pieczęć państwowego inspektora sanitarnego Ocena pomieszczeń służących do wykonywania praktyki pielęgniarskiej 1. Kontrolę przeprowadzono podmiocie wykonującym działalność leczniczą (nazwa)... składającym
Bardziej szczegółowo1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem
1 TŻ technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Moduł - dział -temat L.p. Zakres treści Zapoznanie z PSO Kryteriami egzaminu zawodowego 1 Procesy technologiczne w produkcji potraw. Cele i zadania przedmiotu
Bardziej szczegółowoLICZBA GODZIN TEMATY ZAJĘĆ BHP, BHP stanowiskowe TADEUSZ SAŁATKA
HARMONOGRAM ZAJĘĆ KURS KUCHARZA Projekt: AKTYWNIE KU PRACY Z KOMPASSEM program na rzecz aktywizacji zawodowej osób biernych zawodowo w wieku 30 lat Beneficjent: Kompass Invest Sp. z o. o. Prowadzący: Janimira
Bardziej szczegółowoREGULAMIN BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY OBOWIĄZUJĄCY PODCZAS ZAJĘĆ W PRACOWNIACH TECHNOLOGICZNYCH ZAKŁADU TECHNOLOGII I OCENY JAKOŚCI ŻYWNOŚCI
Zabrze, Październik 2013 r. REGULAMIN BEZPIECZEŃSTWA I HIGIENY PRACY OBOWIĄZUJĄCY PODCZAS ZAJĘĆ W PRACOWNIACH TECHNOLOGICZNYCH ZAKŁADU TECHNOLOGII I OCENY JAKOŚCI ŻYWNOŚCI I. Zapobieganie urazom i poparzeniom
Bardziej szczegółowo- od 1 roku do 3 lat... - przedszkolnym... - szkoły podstawowej... - szkoły gimnazjalnej... - szkoły ponadgimnazjalnej...
Strona 1 (5) Pieczęć państwowego inspektora sanitarnego Formularz do protokołu kontroli Nr.. z dnia... Ocena stanu sanitarnego placówki opiekuńczo-wychowawczej lub instytucjonalnej pieczy zastępczej Uwaga:
Bardziej szczegółowoDZIENNICZEK PRAKTYK ZAWODOWYCH
DZIENNICZEK PRAKTYK ZAWODOWYCH ZAWÓD: TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH 343404 Zespól Szkół Nr 1 im. Batalionów Chłopskich 95-015 Bratoszewice, Pl. Staszica 14 tel.42/719-89-83 fax 42/719-66-77
Bardziej szczegółowoUWAGA INFORMACJA DLA OSÓB PROWADZĄCYCH DZIAŁALNOŚĆ W ZAKRESIE PRODUKCJI PIERWOTNEJ (np. uprawa owoców, warzyw, ziół, zbóż, zbiór runa leśnego)
UWAGA INFORMACJA DLA OSÓB PROWADZĄCYCH DZIAŁALNOŚĆ W ZAKRESIE PRODUKCJI PIERWOTNEJ (np. uprawa owoców, warzyw, ziół, zbóż, zbiór runa leśnego) Produkcja pierwotna obejmuje działalność na poziomie gospodarstw
Bardziej szczegółowoANKIETA. Proszę o podanie następujących danych: 1. Typ zakładu/rodzaj wytwarzanych produktów..
ANKIETA METRYCZKA Proszę o podanie następujących danych: 1. Typ zakładu/rodzaj wytwarzanych produktów.. 2. Okres funkcjonowania zakładu: mniej niż rok od 1 2 lat od 3 5 lat 6-9 lat powyżej 9 lat 3. Liczba
Bardziej szczegółowoZarys wymagań weterynaryjnych. dotyczących przetwórstwa i sprzedaży. produktów rybołówstwa
Zarys wymagań weterynaryjnych dotyczących przetwórstwa i sprzedaży produktów rybołówstwa lek. wet. Andrzej Szpulak specjalista w zakresie higieny zwierząt rzeźnych i żywności zwierzęcego pochodzenia Sprzedaż:
Bardziej szczegółowoINSTRUKCJA DOBREJ PRAKTYKI HIGIENICZNEJ I PRODUKCYJNEJ
DOBREJ PRAKTYKI HIGIENICZNEJ I PRODUKCYJNEJ DZIESIĘD PODSTAWOWYCH ZASAD HASEŁ DOBREJ PRAKTYKI PRODUKCYJNEJ, KTÓRE KAŻDY PRACOWNIK ZAKŁADU POWINIEN TRAKTOWAD JAKO SWOISTY DEKALOG POSTĘPOWANIA 1. Zanim zaczniesz
Bardziej szczegółowoHARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ. Beneficjentów Ostatecznych projektu Wykwalifikowani! Grupa I pow. Szczecin
HARMONOGRAM SZKOLENIE W ZAWODZIE KUCHARZ Beneficjentów Ostatecznych projektu Wykwalifikowani! Grupa I pow. Szczecin Miejsce szkoleń: Zajęcia teoretyczne - ul. Śląska 41, Szczecin Zajęcia praktyczne ul.
Bardziej szczegółowoOcena przychodni, poradni, ośrodka zdrowia, lecznicy lub ambulatorium z izbą chorych*
Pieczęć państwowego inspektora sanitarnego Ocena przychodni, poradni, ośrodka zdrowia, lecznicy lub ambulatorium z izbą chorych* 1. Kontrolę przeprowadzono w przychodni, poradni, ośrodku zdrowia, lecznicy,
Bardziej szczegółowoI N F O R M A T O R D L A O R G A N I Z A T O R Ó W W Y P O C Z Y N K U D Z I E C I I M Ł O D Z I E Ż Y
POWIATOWA STACJA SANITARNO EPIDEMIOLOGICZNA W OLEŚNICY, UL. 3 MAJA 20, 56-400 OLEŚNICA TEL.: (71)314-20-34; FAX: (71)314-20-35 E-MAIL: PSSE.OLESNICA@PIS.GOV.PL; BIP: PSSE.OLESNICA.IBIP.WROC.PL CAŁODOBOWY
Bardziej szczegółowoHigiena i bezpieczeństwo żywności w sklepikach szkolnych oraz blokach żywieniowych
Higiena i bezpieczeństwo żywności w sklepikach szkolnych oraz blokach żywieniowych Powiatowa Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Wieruszowie mgr inż. Karolina Krawczyk - Borowiec Iwona Promna - stażystka
Bardziej szczegółowo