Świętokrzyska Kuźnia Smaków

Transkrypt

1 Świętokrzyska Kuźnia Smaków produkt turystyczny oparty na dziedzictwie kulinarnym regionu Gór Świętokrzyskich

2 Został utworzony w ramach projektu ŚKS realizowanego w ramach programu Góry Świętokrzyskie Naszą Przyszłością współfinansowanego przez Szwajcarię w ramach szwajcarskiego programu współpracy z nowymi krajami członkowskimi UE Zlokalizowany jest w 4 powiatach województwa świętokrzyskiego Funkcjonuje od czerwca 2015r

3 Oferta szlaku: Kuchnia tradycyjna Produkty tradycyjne uznane tj. wpisane na LPT, laureaci konkursów, nagród krajowych np. Perły, posiadające certyfikat rolnictwa ekologicznego

4 Podmioty na szlaku - 34 Restauracje - 9 Gospodarstwa agroturystyczne 4 Rolnicy i przetwórcy 21 gospodarstwa winiarskie -2 gospodarstwa rolne/przetwórstwo mięsa 2 gospodarstwa rolne/ przetwórstwo owoców -1 gospodarstwa rolne/ pasieczne 4 gospodarstwa rolne/ kaszarnie 2 gospodarstwa sadownicze -1 przetwórnie owoców - 1 spółdzielnie mleczarskie 4 piekarnie -3 cukiernie 1

5 Zasady przystąpienia do szlaku Wypełnienie i przesłanie deklaracji przystąpienia do szlaku wraz z oświadczeniami o spełnieniu wymagań formalno- prawnych Poddanie się procedurze certyfikacji Wyrażenie zgody na przetwarzanie danych do celów promocji i wykorzystanie wizerunku Zawarcie umowy z ŚODR na stosowanie wymagań certyfikatu

6 Kryteria/ Restauracje 2 potrawy kuchni regionalnej (lub więcej) wybrane z publikacji wydanej w ramach projektu ŚKS pn. Potrawy tradycyjne z Regionu Gór Świętokrzyskich lub innej publikacji, 1 potrawa kuchni lokalnej (minimum), będąca własnością lokalu (specjalnością) Bez sztucznych polepszaczy smaku. Sposób serwowania (podania) potrawy wg. własnej koncepcji. Karta dań /oddzielna wkładka pod nazwą Potrawy kuchni regionalnej świętokrzyskie smaki Promocja produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych tj. wydzielona, wolnostojąca witryna, opisana, czytelna pn. Kredens świętokrzyskie smaki minimum 3 asortymenty w kredensie

7 Kryteria/ Gospodarstwa agroturystyczne 2 potrawy kuchni regionalnej (lub więcej) wybrane z publikacji wydanej w ramach projektu ŚKS pn. Potrawy tradycyjne z Regionu Gór Świętokrzyskich lub innej publikacji 1 potrawa kuchni lokalnej (minimum), będąca własnością gospodarstwa (specjalnością) Karta dań /oddzielna wkładka pod nazwą Potrawy kuchni regionalnej świętokrzyskie smaki wyeksponowana w widocznym dla turysty miejscu np. w jadalni Promocja produktów regionalnych, tradycyjnych i lokalnych charakterystycznych dla powiatów: sandomierskiego, opatowskiego, ostrowieckiego, kieleckiego wydzielona, wolnostojąca witryna, opisana, czytelna pn. Kredens świętokrzyskie smaki własne przetworzone produkty i/lub charakterystyczne j.w.

8 Rolnicy/ przetwórcy produktów tradycyjnych Minimum 1 produkt tradycyjny wytwarzany na obszarze objętym projektem (zgodnie z definicją produktu tradycyjnego) lub minimum 1 produkt lokalny/ ekologiczny ( gospodarstwo posiadające certyfikat rolnictwa ekologicznego) sprzedaż w miejscu wytwarzania produktu, informacja o sprzedaży produktów np. tablica informacyjna, szyld, etc. w widocznym dla klienta miejscu np. na budynku, ogrodzeniu, wyeksponowane dyplomy, nagrody za udział w konkursach ( na produkt tradycyjny) w miejscu sprzedaży - widoczne dla klienta,

9 Promocja szlaku Mapa szlaku Strona internetowa Jednakowe oznakowanie

10 Mapa szlaku

11 Strona internetowa

12 Wwwwwwwss st strona internetowa szlaku rona

13 Książka

14 Plany na przyszłość??? monitoring podmiotów i ich faktycznej dostępności, przestrzeganie stosowania Certyfikatu aktualizacja danych o szlaku dbanie o promocję i rozwój szlaku, tworzenie i realizacja oferty turystyczno-kulinarnej organizacja wydarzeń na szlaku edukacja - szkolenia, wizyty studyjne dla podmiotów ze szlaku zastrzeżenie znaku

15 Plany na przyszłość??? Rozwój szlaku, tworzenie i realizacja oferty turystyczno-kulinarnej wycieczki kulinarne wizyty w restauracjach, zakupy produktów w gospodarstwach degustacja tradycyjnych specjałów jako punkt wyjścia do poznania kultury, historii i zwyczajów regionu oglądanie procesu powstawania lokalnych wyrobów / nauka gotowania/ warsztaty / dzień otwarty włączenie ŚKS jako komponentu do oferty szlaków tworzenie pakietów lokalnych opartych na ŚKS zaangażowanie samych podmiotów

16 Gospodarstwa agroturystyczne promocja produktów ze szlaku 16

17 Restauracje promocja produktów ze szlaku 17

18 oferta szlaku ŚKS produkty tradycyjne 18

19 Dziękuję za uwagę Teresa Wąsik ŚWIĘTOKRZYSKI OŚRODEK DORADZTWA ROLNICZEGO W MODLISZEWICACH Modliszewice, ul. Piotrkowska 30, Końskie tel.: (41) do 86, fax: (41) teresa.wasik@sodr.pl lub modliszewice@sodr.pl