Waldemar Broś Prezes Zarządu Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny

Transkrypt

1 Mleczarstwo w latach Waldemar Broś Prezes Zarządu Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny kzsm@kzsm.org.pl 1

2 Mleczarstwo w latach r r. dyn. (2004 r.=100) Spółdzielnie mleczarskie * 71,4 * Źródło: KRS 2

3 Mleczarstwo w latach r r. dyn. (2004 r.=100) Skup mleka (mld l) 7,8 10,3* 132,1 * 10,3 - Źródło: GUS 10,5 - skup mleka w Polsce w okresie IV 2014 r. III 2015 r. (Źródło: ARR) 3

4 Mleczarstwo w latach r r. dyn. (2004 r.=100) Dostawcy (tys.) * 38,1 *Źródło: ARR 4

5 Skup mleka Mleczarstwo w latach r r. dyn. (2004 r.=100) na 1-go dostawcę (tys. l) 5,6 75,7 * 1 351,8 *Źródło: Obliczenia własne 5

6 Mleczarstwo w latach r r. dyn. (2004 r.=100) Cena skupu mleka (zł/l) 0,87 1,37* 157,5 *Źródło: ARR,GUS 6

7 Mleczarstwo w latach r r. dyn. (2004 r.=100) Zapłata za mleko (mld zł) 6,8 14,1 207,4 *Źródło: Obliczenia własne 7

8 PRODUKCJA artykułów mleczarskich 8

9 Produkcja artykułów mleczarskich Mleko 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) płynne przetworzone 2080 (mln l) 2823 (tys. t) 135,7 Źródło: IERiGŻ 9

10 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Napoje fermentowane 469 (mln l) 707 (tys.t) 150,8 w tym jogurty 255 (mln l) 434 (tys. t) 170,2 Źródło: IERiGŻ 10

11 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Mleko i śmietana skondensowane (tys. t) ,9 Źródło: IERiGŻ 11

12 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Mleko w proszku (tys. t) w tym pełne ,2 - odtłuszczone ,3 Źródło: IERiGŻ 12

13 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Sery dojrzewające (tys. t) ,7 Twarogi (tys. t) ,2 Źródło: IERiGŻ 13

14 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Sery topione (tys. t) ,3 Źródło: IERiGŻ 14

15 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Śmietana i śmietanka (tys. t) ,5 Źródło: IERiGŻ 15

16 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Masło (tys. t) ,7 Źródło: IERiGŻ 16

17 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Wartość sprzedaży (mln zł) 15,5 30,0 193,6 Źródło: IERiGŻ 17

18 Produkcja artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Rentowność netto (%) 2,31 1,08 46,8 Źródło: IERiGŻ 18

19 Spożycie artykułów mleczarskich 2004 r r. dyn. (2004 r.=100) Spożycie art. mleczarskich ,8 w przeliczeniu na mleko (bez masła) Źródło: IERiGŻ 19

20 Spożycie artykułów mleczarskich Podstawą wzrostu spożycia mleka i przetworów mleczarskich jest ciągła edukacja społeczeństwa począwszy od dzieci 20

21 Ilość wyeksportowanych produktów mleczarskich w 2003 i 2014 roku Wyszczególnienie 2003 rok Ilość (tys. t) 2014 rok Ilość (tys. t) Dynamika (%) Mleko w proszku - w tym OMP Sery w tym dojrzewające ,70 146% ,90 119% ,50 399% Masło, tłuszcze mleczne Napoje mleczne Serwatka Lody Kazeina ,70 396% ,20 551% ,60 610% 6 41,50 691% 12 2,40 20% Mleko płynne i śmietana 0,4 385, % Źródło: IERiGŻ, GUS 21

22 Struktura towarowa handlu zagranicznego produktami mleczarskimi (w % wartości) Lp. Wyszczególnienie Eksport Mleko i serwatka w proszku 44,5 2 Sery i twarogi 32,1 3 Kazeina 10,7 4 Masło 5,2 5 Mleko, śmietana, napoje mleczne 4,9 6 Lody 2,6 Lp. Wyszczególnienie Eksport Sery i twarogi 34,6 2 Mleko zagęszczone i w proszku 3 Mleko płynne i śmietana 22,9 14,1 4 Serwatka 10,2 5 Masło i tł. mleczne 6,4 6 Jogurty i napoje fermentowane 6,9 7 Lody 4,1 8 Kazeina 0,8 9 Razem 100,0 Źródło: IERiGŻ, GUS 22

23 Struktura geograficzna handlu zagranicznego produktami mleczarskimi (w % wartości) Lp. Wyszczególnienie Eksport Kraje rozwijające się 43,7 2 UE ,3 Lp. Wyszczególnienie Eksport Kraje rozwijające się 24,2 2 UE ,8 3 UE ,0 4 Inne kraje 10,9 5 WNP i Europa Środkowo Wschodnia 8,1 3 UE ,5 4 Inne kraje 1,1 5 WNP i Europa Środkowo Wschodnia 8,4 Źródło: IERiGŻ, GUS 23

24 Handel zagraniczny produktami mleczarskimi (w mln EUR) Wyszczególnienie Eksport ,4 1717,4 1913,8 Import ,8 699,9 805,7 Saldo ,6 1017,5 1108,1 Źródło: IERiGŻ 24

25 WNIOSKI 25

26 Wnioski: Zmniejszyła się o około 30% liczba spółdzielni mleczarskich 26

27 Wnioski: Wzrósł skup mleka o ponad 30% mimo zmniejszenia się liczby dostawców mleka o ponad 60% 27

28 Wnioski: Ponad 13-krotnie wzrósł skup mleka z 1-go gospodarstwa 28

29 Wnioski: Wzrosła ponad 2-krotnie zapłata za sprzedane mleko przy wzroście ceny skupu za 1 litr mleka o około 60% 29

30 Wnioski: Prawie 2-krotnie wzrosła wartość sprzedaży artykułów mleczarskich przy mniejszej rentowności o ponad 50% 30

31 Wnioski: Generalnie nastąpił wzrost produkcji artykułów mleczarskich, tj.: - napoje fermentowane o ok. 51% w tym jogurty o ponad 70% - sery dojrzewające o ok. 40% - sery twarogowe i topione o ponad 37% - śmietana i śmietanka o ok. 39% - mleko płynne przetworzone o około 36% - mleko w proszku o 26% 31

32 Wnioski: Zmniejszyła się produkcja: - masła o 11% - mleka i śmietany skondensowanej o ok. 8% 32

33 Wnioski: Wartość wyeksportowanych produktów wzrosła ponad 5-krotnie 33

34 Wnioski: Saldo w handlu zagranicznym wzrosło prawie 4-krotnie 34

35 Wnioski: Zmieniła się struktura towarowa wzrost produktów wysoko przetworzonych (sery, twarogi, masło) 35

36 Wnioski: W strukturze geograficznej dominują kraje UE (a tym starej 15-stki) 36

37 Dziękuję za uwagę Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny ul. Hoża 66/68, Warszawa