RYNEK MLEKA. Zawartość

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. WYDZIAŁ INFORMACJI RYNKOWEJ I STATYSTYKI ROLNEJ Nr 8/ lutego 2019r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg. 1. Polska +UE Produkty mleczarskie płynne. Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld % ,1 3,2% ,4 od 3,5% ,9 Ogółe m ,8 do 0,5% ,5 1,5-1,8% ,1 2% ,1 3,2% ,2 od 3,5% ,8 Ogółe m ,3 do 0,5% ,6 1,5-1,8% ,8 2% ,6 3,2% ,7 od 3,5% ,5 Ogółe m ,0 do 0,5% ,5 1,5-1,8% ,2 2% ,9 3,2% od 3,5% Ogółe m , % ,9 pow. 29% ,6 Ogółe m ,6

2 1.2. Produkty mleczarskie stałe POLSKA TOWAR Rodzaj ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach ,1 konfekcjonowane ,0 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem ,5 pełne ,1 Mleko w proszku odtłuszczone ,0 Ogółem ,5 słodzone nld nld - Mleko zagęszczone niesłodzone ,4 Ogółem ,3 Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - Serwatka w proszku ,3 Laktoza Kazeina i kazeiniany a 2

3 1.3. Sery i twarogi. TOWAR Rodzaj SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE POLSKA ceny [%] typu EDAMSKI ,4 typu GOUDA ,3 typu CHEDDAR ,5 typu EMENTALER ,3 PODLASKI, ZAMOJSKI, ,1 MORSKI PARMEZAN RADAMER nld nld , , ,4 twaróg min. 40% tł ,1 serek granulowany min. 40% tł ,3 3

4 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach ** Produkty mleczarskie stałe. TOWAR Rodzaj towaru MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach , , , ,9 konfekcjonowane , , , ,2 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem , , , ,5 pełne , ,1 nld nld nld - Mleko w proszku odtłuszczone , , , ,7 Ogółem , , , ,3 Mleko zagęszczone słodzone nld nld - niesłodzone nld nld nld nld - Ogółem nld nld nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld Serwatka w proszku , , , Laktoza Kazeina i kazeiniany **-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

5 2.2. Produkty mleczarskie płynne. TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% nld % , , , ,1 3,2% , ,8 nld nld ,8 od 3,5% nld nld nld nld Ogółem , , , ,6 do 0,5% , , ,5-1,8% , , nld nld - 2% , ,1 nld nld - nld nld - 3,2% , , nld nld - od 3,5% , ,3 nld nld Ogółem , , ,1 nld nld - do 0,5% nld nld , ,5-1,8% nld nld - nld nld ,5 nld nld - 2% ,5 nld nld ,1 nld nld - 3,2% nld nld nld nld - od 3,5% nld nld - nld nld , Ogółem , , , ,7 do 0,5% , ,5-1,8% , , , ,6 2% , , , ,7 3,2% od 3,5% Ogółem , , , , % , , , ,6 pow. 29% , , , ,8 Ogółem , , , ,5

6 2.3. Sery i twarogi. TOWAR SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE Rodzaj MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] EDAMSKI , , ,2 GOUDA , , , ,4 CHEDDAR nld nld - nld nld EMENTALER ,5 nld nld - nld nld - nld nld - PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI ,2 nld nld ,7 nld nld - PARMEZAN RADAMER nld nld , , , nld nld - nld nld - nld nld nld nld ,4 twaróg min. 40% tł , , , ,1 serek granulowany min. 40% tł. nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie 6

7 II. CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO o standardowych parametrach (d. kl. Ekstra) w zł/100kg. PO LSKA TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach TO WAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach styczeń grudzień Miesięczna. ceny 139,5 142,5-2,1 MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna Miesięczna Miesięczna Miesięczna styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%] styczeń grudzień ceny [%] 143,3 146,6-2,2 131,8 134,0-1,6 139,4 142,5-2,2 134,2 137,1-2,1 7

8 III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. 1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs POLSKA Towar Masło Ekstra w blokach Masło Ekstra konfekcjonowane Mleko odtłuszczone w proszku Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa ceny [%] ceny [%] , , , , , ,8 Mleko pełne w proszku , ,3 Ser Edamski , ,6 Ser Gouda , ,5 Średni kurs EUR 1EUR=4,3360 1EUR=4,3278 tyg. kursu 4,3360 4,3278 0,19 2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat. Towar Mleko surowe skup styczeń 19 Mleko w proszku odtłuszczone aktualna tydz. temu miesiąc temu początek roku rok temu 2 lata temu tygodnia Dynamika w skali miesiąca początek roku roku 139,5 142,5 139,5 141,7 132,0 97,9 100,0 98,4 105, ,0 106,9 115,4 128,3 87,6 Mleko w proszku pełne ,9 100,4 101,5 110,2 99,9 Masło w blokach ,1 94,9 99,9 103,4 111,5 Masło konfekcjonowane Cena ,0 95,2 94,6 102,4 109,5 Ser Edamski ,6 97,0 98,6 104,3 92,5 Ser Gouda ,7 97,0 100,1 107,7 95,5 2 lat

9 IV. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2019r. arkusz Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe Produkty mleczarskie płynne miesiąc średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego styczeń , , ,2 luty marzec kwiecień maj czerwiec lipiec sierpień wrzesień październik listopad grudzień V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. 9

10 Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku. Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający Gouda. 10

11 VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego **. * Dane Komisji Europejskiej 11

12 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. * Źródło: Clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 12

13 Źródło: Clal.it i wyliczenia własne VIII. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I - XII 2018r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA 28 EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

14 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi HOLANDIA EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi NIEMCY EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* 2017r. 2018r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

15 Polski eksport i import surowego mleka i śmietany (kod CN 0401) według ważniejszych krajów w okresie I - XII 2018r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Republika Połud Chiny Wielka Brytania Litwa Litwa Wielka Brytania Chiny Węgry Republika Czes Słowacja Rumunia Włochy Włochy Republika Czes Bułgaria Bułgaria Słowacja Rumunia Węgry Republika Połud Chorwacja Libia Holandia Chorwacja Łotwa Łotwa Słowenia Grecja Francja Holandia IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Litwa Litwa Niemcy Niemcy Łotwa Republika Czes Republika Czes Belgia Belgia Austria Austria Ukraina Holandia Węgry Węgry Holandia Estonia Słowacja Słowacja Estonia Ukraina Włochy Szwecja Szwecja Dania Francja Francja Łotwa Włochy Dania Wielka Brytania Rumunia

16 Polski eksport i import mleka i śmietany zagęszczonych m. in. w proszku (kod CN 0402) według ważniejszych krajów w okresie I XII 2018r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Algieria Algieria Holandia Niemcy Niemcy Holandia Kuba Włochy Wietnam Bułgaria Bułgaria Wietnam Włochy Chiny Chiny Filipiny Filipiny Rumunia Rumunia Meksyk Wielka Brytania Wielka Brytania Meksyk Kolumbia Irlandia Senegal Belgia Chorwacja Chorwacja Litwa Ghana Indonezja IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Irlandia Holandia Holandia Francja Francja Irlandia Włochy Włochy Austria Belgia Republika Czes Litwa Litwa Wielka Brytania Dania Republika Czes Szwecja Dania Finlandia Austria Belgia Łotwa Słowacja Szwecja Łotwa Ukraina Wielka Brytania Finlandia Portugalia Portugalia

17 Polski eksport i import maślanki, mleka zsiadłego i śmietany kwaśnej, jogurtu (kod CN 0403) według ważniejszych krajów w okresie I XII 2018r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Wielka Brytania Wielka Brytania Republika Czes Hiszpania Litwa Litwa Węgry Republika Czes Hiszpania Węgry Niemcy Niemcy Rumunia Rumunia Łotwa Łotwa Szwecja Szwecja Estonia Finlandia Finlandia Holandia Słowacja Estonia Filipiny Filipiny Francja Słowacja Holandia Ukraina Belgia Belgia IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Belgia Belgia Republika Czes Republika Czes Austria Austria Francja Francja Hiszpania Litwa Litwa Hiszpania Wielka Brytania Ukraina Holandia Holandia Dania Łotwa Łotwa Włochy Szwecja Szwecja Słowacja Irlandia Włochy Dania Grecja Słowacja Irlandia Węgry

18 Polski eksport i import serwatki, nawet zagęszczonej, lub zawierającej dodatek cukru (kod CN 0404) według ważniejszych krajów w okresie I XII 2018r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Chiny Chiny Indonezja Indonezja Niemcy Niemcy Malezja Malezja Hiszpania Francja Wietnam Hiszpania Francja Wietnam Tajlandia Włochy Węgry Rumunia Szwecja Tajlandia Włochy Pakistan Pakistan Węgry Rumunia Szwecja Republika Czes Dania Ghana Litwa IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Litwa Litwa Holandia Belgia Francja Węgry Belgia Dania Węgry Portugalia Portugalia Francja Włochy Słowacja Słowacja Irlandia Irlandia Austria Rumunia Włochy Dania Wielka Brytania Austria Republika Czes Łotwa Łotwa Białoruś Estonia Estonia

19 Polski eksport i import masła oraz innych tłuszczy otrzymywanych z mleka (kod CN 0405) według ważniejszych krajów w okresie I XII 2018r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Republika Czes Republika Czes Niemcy Słowacja Francja Rumunia Słowacja Francja Rumunia Wielka Brytania Belgia Włochy Litwa Belgia Wielka Brytania Litwa Łotwa Serbia Włochy Bułgaria Serbia Węgry Węgry Chorwacja Bułgaria Grecja Chorwacja Łotwa Dania IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Niemcy Finlandia Belgia Francja Finlandia Belgia Irlandia Litwa Litwa Wielka Brytania Francja Austria Włochy Dania Dania Irlandia Austria Ukraina Ukraina Włochy Wielka Brytania Republika Czes Republika Czes Szwecja Szwecja Słowacja Łotwa Łotwa Portugalia

20 Polski eksport i import serów i twarogów (kod CN 0406) według ważniejszych krajów w okresie. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Włochy Włochy Wielka Brytania Wielka Brytania Słowacja Słowacja Węgry Węgry Arabia Saudyjsk Arabia Saudyjs Rumunia Rumunia Holandia Litwa Dania Irak Litwa Hiszpania Irak Ukraina Bułgaria Holandia Izrael Dania Hiszpania Bułgaria Ukraina Izrael IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Włochy Włochy Dania Republika Czes Republika Czes Francja Francja Dania Litwa Hiszpania Wielka Brytania Wielka Brytania Hiszpania Litwa Grecja Grecja Łotwa Łotwa Węgry Węgry Austria Cypr Irlandia Austria Estonia Estonia Belgia Irlandia ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Promocji i Jakości Żywności. ul. Wspólna Warszawa Internet: strona ZSRIR biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) ; fax (022) Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie. 20