RYNEK MLEKA. Zawartość

Transkrypt

1 MINISTERSTWO ROLNICTWA I ROZWOJU WSI ZINTEGROWANY SYSTEM ROLNICZEJ INFORMACJI RYNKOWEJ (podstawa prawna: ustawa o rolniczych badaniach rynkowych z dnia 30 marca 2001r. WYDZIAŁ INFORMACJI RYNKOWEJ I STATYSTYKI ROLNEJ Nr 32/ sierpnia 2019r. RYNEK MLEKA NOTOWANIA Z OKRESU: r. Badanie cen sprzedaży prowadzone jest na reprezentatywnej próbie. Średnie ceny liczone są jako średnie ważone. I. CENY SPRZEDAŻY (NETTO) PRODUKTÓW MLECZARSKICH w zł/100kg. 1. Polska +UE Produkty mleczarskie płynne. Zawartość POLSKA TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% % ,4 3,2% ,9 od 3,5% ,6 Ogółe m ,8 do 0,5% ,6 1,5-1,8% ,1 2% ,7 3,2% ,2 od 3,5% ,8 Ogółe m ,3 do 0,5% ,1 1,5-1,8% ,9 2% ,7 3,2% ,5 od 3,5% ,3 Ogółe m ,5 do 0,5% ,6 1,5-1,8% ,4 2% ,8 3,2% od 3,5% Ogółe m , % ,1 pow. 29% ,0 Ogółe m ,4

2 1.2. Produkty mleczarskie stałe POLSKA TOWAR Rodzaj ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach ,7 konfekcjonowane ,3 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem ,4 pełne ,3 Mleko w proszku odtłuszczone ,3 Ogółem ,2 słodzone nld nld - Mleko zagęszczone niesłodzone ,3 Ogółem ,9 Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld - Serwatka w proszku ,2 Laktoza Kazeina i kazeiniany a 2

3 1.3. Sery i twarogi. TOWAR Rodzaj SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE POLSKA ceny [%] typu EDAMSKI ,5 typu GOUDA ,4 typu CHEDDAR ,1 typu EMENTALER ,2 PODLASKI, ZAMOJSKI, ,7 MORSKI PARMEZAN nld RADAMER nld nld , , ,6 twaróg min. 40% tł ,4 serek granulowany min. 40% tł ,1 3

4 2. Ceny sprzedaży (netto) produktów mleczarskich za 100kg w makroregionach ** Produkty mleczarskie stałe. TOWAR Rodzaj towaru MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] Masło 82% tł., 16% wody w blokach , , , ,9 konfekcjonowane , , , ,2 Masło 80% tł., 16%wody, 2% soli w blokach Masło Ogółem , , , ,9 pełne , ,8 nld nld - nld nld - Mleko w proszku odtłuszczone , , , ,5 Ogółem , , , ,8 Mleko zagęszczone słodzone nld nld - niesłodzone nld nld nld nld - Ogółem nld nld nld nld - Bezwodny tłuszcz mleczny nld nld Serwatka w proszku , , , Laktoza Kazeina i kazeiniany **-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie

5 2.2. Produkty mleczarskie płynne. TOWAR tłuszczu Mleko spożywcze pasteryzowane Mleko spożywcze UHT Jogurt naturalny Kefir Śmietana i śmietanka MAKROREGION Zawartość PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] do 0,5% ,5-1,8% % , , , ,3 3,2% , ,3 nld nld ,8 od 3,5% nld nld nld nld Ogółem , , , ,8 do 0,5% , , ,5-1,8% , , % , ,5 nld nld - nld nld - 3,2% , , nld nld - od 3,5% , ,3 nld nld Ogółem , ,5 nld nld - nld nld - do 0,5% nld nld , ,5-1,8% nld nld - nld nld ,9 nld nld - 2% ,8 nld nld ,9 nld nld - 3,2% nld nld nld nld - od 3,5% nld nld - nld nld , Ogółem , , , ,7 do 0,5% , ,5-1,8% , , , ,0 2% , , , ,1 3,2% od 3,5% Ogółem , , , , % , , , ,4 pow. 29% , , , ,4 Ogółem , , , ,5

6 2.3. Sery i twarogi. TOWAR SERY DOJRZEWAJĄCE Ser typu MOZZARELLA Ser typu FETA SERY PLEŚNIOWE SERY i TWAROGI ŚWIEŻE Rodzaj MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI ceny [%] ceny [%] ceny [%] ceny [%] EDAMSKI , , ,1 GOUDA , , , ,4 CHEDDAR nld nld - nld nld EMENTALER ,4 nld nld - nld nld - nld nld - PODLASKI, ZAMOJSKI, MORSKI ,2 nld nld ,0 nld nld - PARMEZAN nld RADAMER nld nld , , , nld nld - nld nld - nld nld , ,1 twaróg min. 40% tł , , , ,1 serek granulowany min. 40% tł. nld nld - nld nld - nld nld - nld nld - *-makroregiony sprzedaży produktów mleczarskich Północny :Woj.: pomorskie, warmińsko mazurskie, podlaskie, kujawsko pomorskie. Centralny : Woj.: mazowieckie, łódzkie. Południowo-Wschodni: Woj.: lubelskie, świętokrzyskie, podkarpackie, małopolskie, śląskie. Zachodni: Woj.: opolskie, dolnośląskie, wielkopolskie, lubuskie, zachodnio-pomorskie 6

7 II. CENY SKUPU ( NETTO) MLEKA SUROWEGO o standardowych parametrach (d. kl. Ekstra) w zł/100kg. PO LSKA TOWAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach TO WAR Mleko surowe do skupu o standardowych parametrach czerwiec maj Miesięczna. ceny 132,3 135,3-2,2 MAKROREGION PÓŁNOCNY CENTRALNY POŁUDNIOWO-WSCHODNI ZACHODNI Miesięczna Miesięczna Miesięczna Miesięczna czerwiec maj ceny [%] czerwiec maj ceny [%] czerwiec maj ceny [%] czerwiec maj ceny [%] 135,2 137,9-1,9 124,9 128,7-2,9 132,7 136,4-2,7 129,5 131,7-1,6 7

8 III. ZMIANA CEN WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH. 1. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w porównaniu do poprzedniego tygodnia, w oparciu o kurs POLSKA Towar Masło Ekstra w blokach Masło Ekstra konfekcjonowane Mleko odtłuszczone w proszku Cena zł/100kg Tygodniowa Cena EUR/100kg Tygodniowa ceny [%] ceny [%] , , , , , ,8 Mleko pełne w proszku , ,9 Ser Edamski , ,0 Ser Gouda , ,0 Średni kurs EUR 1EUR=4,3171 1EUR=4,2925 tyg. kursu 4,3171 4,2925 0,57 2. Zmiana cen wybranych produktów mleczarskich w zł/100kg w skali tygodnia, miesiąca, początku roku, roku i dwóch lat. Towar Mleko surowe skup czerwiec 19 Mleko w proszku odtłuszczone aktualna tydz. temu miesiąc temu początek roku rok temu 2 lata temu tygodnia Dynamika w skali miesiąca początek roku roku 132,3 135,3 139,5 130,8 131,5 97,8 94,9 101,2 100, ,3 103,7 135,5 147,8 116,8 Mleko w proszku pełne ,7 100,6 104,5 100,6 91,2 Masło w blokach ,3 95,0 82,5 69,3 62,9 Masło konfekcjonowane Cena ,7 94,1 80,4 70,4 67,1 Ser Edamski ,5 103,6 97,3 101,2 87,1 Ser Gouda ,6 104,3 98,7 102,2 90,0 2 lat

9 IV. MIESIĘCZNY WSKAŹNIK ZMIANY CENY PRODUKTÓW MLECZARSKICH MONITOROWANYCH W RAMACH ZSRIR w 2019r. arkusz Sery i twarogi Produkty mleczarskie stałe Produkty mleczarskie płynne miesiąc średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego średnia ważona cena netto w zł/100kg ceny [%] w stosunku do miesiąca poprzedniego styczeń , , ,2 luty , , ,2 marzec , , ,7 kwiecień maj czerwiec lipiec , , , , , , , , , , , ,9 sierpień wrzesień październik listopad grudzień V. ŚREDNIE MIESIĘCZNE CENY SPRZEDAŻY NETTO WYBRANYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W PORÓWNANIU Z ROKIEM POPRZEDNIM w zł/kg. 9

10 Mleko odtłuszczone w proszku. Mleko pełne w proszku. Masło ekstra w blokach. Masło ekstra konfekcjonowane. Ser dojrzewający Edamski. Ser dojrzewający Gouda. 10

11 VI. PORÓWNANIE ŚREDNICH CEN NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * Ceny skupu mleka surowego **. * Dane Komisji Europejskiej 11

12 Ceny sprzedaży netto odtłuszczonego mleka w proszku. Ceny sprzedaży netto masła ekstra w blokach. * Źródło: Clal.it, FranceAgriMer i prodzuivel. nl VII. PORÓWNANIE ŚREDNICH MIESIĘCZNYCH CEN SPZEDAŻY NETTO PODSTAWOWYCH PRODUKTÓW MLECZARSKICH W POLSCE I WYBRANYCH KRAJACH UNII EUROPEJSKIEJ. * 12

13 Źródło: Clal.it i wyliczenia własne VIII. HANDEL ZAGRANICZNY PRZETWORAMI MLECZNYMI. ** Handel zagraniczny przetworami mlecznymi w okresie I - V 2019r. dane wstępne. OGÓŁEM EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi UNIA EUROPEJSKA 28 EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

14 IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi HOLANDIA EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi NIEMCY EKSPORT I IMPORT EKSPORT/WYWÓZ CN Nazwa towaru I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi IMPORT/PRZYWÓZ CN Nazwa towaru I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* I-V 2018r.* I-V 2019r.* RAZEM produkty mleczarskie Mleko i śmietana, nie zagęszczone Mleko i śmietana, zagęszczone Maślanka, mleko zsiadłe i śmietana kwaśna, jogurt Serwatka, nawet zagęszczona, lub zawierająca dodatek cukru Masło oraz inne tłuszcze otrzymywanie z mleka Sery i twarogi

15 Polski eksport i import surowego mleka i śmietany (kod CN 0401) według ważniejszych krajów w okresie I - V 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Wielka Brytania Chiny Chiny Wielka Brytania Litwa Litwa Republika Połud Republika Połud Włochy Libia Węgry Węgry Bułgaria Włochy Łotwa Grecja Słowacja Bułgaria Rumunia Łotwa Grecja Słowacja Francja Francja Belgia Rumunia Katar Republika Czes Republika Czes Katar IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Litwa Litwa Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Belgia Belgia Austria Austria Węgry Holandia Słowacja Ukraina Holandia Węgry Ukraina Słowacja Estonia Estonia Włochy Szwecja Szwecja Włochy Francja Francja Łotwa Łotwa Dania Wielka Brytania

16 Polski eksport i import mleka i śmietany zagęszczonych m. in. w proszku (kod CN 0402) według ważniejszych krajów w okresie I V 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Algieria Algieria Holandia Niemcy Niemcy Holandia Wietnam Jemen Włochy Meksyk Bułgaria Włochy Senegal Wietnam Chiny Japonia Rumunia Indonezja Filipiny Filipiny Wielka Brytania Chiny Stany Zjednocz Bułgaria Chorwacja Kolumbia Węgry Arabia Saudyjs Litwa Nigeria Afganistan Rumunia IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Francja Litwa Irlandia Francja Włochy Irlandia Wielka Brytania Włochy Belgia Belgia Litwa Wielka Brytania Republika Czes Ukraina Dania Austria Austria Łotwa Łotwa Finlandia Szwecja Republika Czes Bułgaria Portugalia Finlandia Dania Portugalia Szwecja

17 Polski eksport i import maślanki, mleka zsiadłego i śmietany kwaśnej, jogurtu (kod CN 0403) według ważniejszych krajów w okresie I V 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Wielka Brytania Wielka Brytania Republika Czes Litwa Węgry Węgry Litwa Rumunia Hiszpania Hiszpania Niemcy Republika Czes Rumunia Niemcy Szwecja Łotwa Łotwa Filipiny Finlandia Holandia Estonia Estonia Holandia Szwecja Filipiny Finlandia Słowacja Belgia Ukraina Ukraina Belgia Słowacja IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Belgia Belgia Republika Czes Republika Czes Austria Austria Francja Francja Hiszpania Litwa Litwa Hiszpania Holandia Ukraina Łotwa Holandia Włochy Włochy Słowacja Szwecja Dania Dania Szwecja Rumunia Węgry Irlandia Irlandia Estonia Estonia Słowacja

18 Polski eksport i import serwatki, nawet zagęszczonej, lub zawierającej dodatek cukru (kod CN 0404) według ważniejszych krajów w okresie I V 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Chiny Indonezja Indonezja Niemcy Niemcy Chiny Malezja Malezja Hiszpania Węgry Francja Hiszpania Wietnam Szwecja Włochy Tajlandia Węgry Włochy Rumunia Francja Tajlandia Wietnam Algieria Republika Połud Myanmar (Birm Myanmar (Birm Dania Ghana Pakistan Jemen IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Litwa Holandia Holandia Belgia Belgia Litwa Francja Węgry Węgry Włochy Portugalia Francja Włochy Portugalia Słowacja Białoruś Austria Rumunia Łotwa Dania Rumunia Republika Czes Dania Słowacja Irlandia Wielka Brytania Estonia Ukraina Wielka Brytania Łotwa

19 Polski eksport i import masła oraz innych tłuszczy otrzymywanych z mleka (kod CN 0405) według ważniejszych krajów w okresie I V 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Republika Czes Niemcy Holandia Republika Czes Niemcy Francja Francja Rumunia Rumunia Belgia Słowacja Słowacja Litwa Litwa Serbia Wielka Brytania Łotwa Włochy Włochy Serbia Wielka Brytania Łotwa Węgry Węgry Chorwacja Bułgaria Kuba Chorwacja Belgia Grecja Bułgaria IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Holandia Holandia Niemcy Niemcy Belgia Irlandia Litwa Belgia Finlandia Wielka Brytania Włochy Dania Francja Finlandia Irlandia Austria Austria Ukraina Dania Francja Republika Czes Włochy Wielka Brytania Szwecja Szwecja Litwa Łotwa Republika Czes Ukraina Słowacja Bułgaria Białoruś

20 Polski eksport i import serów i twarogów (kod CN 0406) według ważniejszych krajów w okresie I - V 2019r. (dane wstępne). EKSPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Republika Czes Republika Czes Włochy Włochy Słowacja Wielka Brytania Arabia Saudyjsk Słowacja Wielka Brytania Arabia Saudyjs Węgry Rumunia Rumunia Węgry Holandia Ukraina Litwa Litwa Irak Hiszpania Dania Irak Hiszpania Dania Ukraina Bułgaria Bułgaria Holandia Panama Izrael IMPORT OGÓŁEM OGÓŁEM Niemcy Niemcy Holandia Holandia Włochy Włochy Republika Czes Dania Francja Republika Czes Dania Francja Wielka Brytania Grecja Hiszpania Hiszpania Litwa Litwa Grecja Wielka Brytania Cypr Cypr Łotwa Estonia Austria Belgia Estonia Austria Irlandia Słowacja Węgry Węgry ** Źródło: Ministerstwo Finansów. Biuletyn Rynek mleka ukazuje się w każdy czwartek. Wydawca: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, Departament Promocji i Jakości Żywności. ul. Wspólna Warszawa Internet: strona ZSRIR biuletyn@minrol.gov.pl Autor: Dariusz Banasiewicz, tel. (022) ; fax (022) Dariusz.Banasiewicz@minrol.gov.pl Warunki otrzymywania biuletynu: Biuletyn udostępniany jest wszystkim zainteresowanym bezpłatnie. 20