Rosną ceny mięsa drobiowego

Transkrypt

1 .pl Rosną ceny mięsa drobiowego Autor: Ewa Ploplis Data: 4 czerwca 2018 Rosną ceny mięsa drobiowego w 2018 r. Jednak wzrost cen jest mniejszy niż wzrost cen żywności oraz wszystkich pozostałych produktów będących źródłem białka zwierzęcego. Jak przestawiają się relacje cen poszczególnych gatunków mięsa? Jakie mogą być ceny mięsa drobiowego w najbliższych miesiącach 2018 r.? 1 / 5

2 .pl fot. Bogumił Mateja Relacje cen detalicznych wybranych artykułów żywnościowych w stosunku do ceny drobiu w marcu 2018 r. W I kwartale 2018 r. ceny mięsa drobiowego w detalu nadal rosły. Wzrost cen stymulowany był głównie przez wyższe ceny kurcząt. Od grudnia 2017 r. do marca 2018 r. ceny kurcząt zwiększyły się o 1,8%, osiągając poziom o 4,3% wyższy niż w marcu 2017 r. Ceny kur, kogutów i kurcząt wzrosły o 2,3%, natomiast ceny drobiu pozostałego spadły o 0,4% wynika z danych Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB (IERiGŻ). W marcu bieżącego roku za kury, koguty i kurczęta konsumenci płacili średnio o 5,3% więcej. Natomiast za drób pozostały, tj. gęsi, kaczki i indyki o 0,1% mniej niż przed rokiem mówi dr hab. Krystyna Świetlik, prof. nadzw. IERiGŻ PIB. Z jej analiz wynika, że od stycznia do marca 2018 r. przeciętny poziom cen mięsa drobiowego był o 5,4% wyższy niż w analogicznym okresie poprzedniego roku. Wzrost cen kur, kogutów i kurcząt wyniósł 6,5%, a drobiu pozostałego 0,7%. Z analiz IERiRŻ wynika, że w 2017 r. wzrosły ceny detaliczne drobiu, po spadku w dwóch poprzednich latach. W relacji grudzień do grudnia były wyższe o 8,7%. Najszybciej rosły ceny detaliczne kurcząt w porównaniu do cen pozostałego drobiu. Ceny wędlin rosną wolniej niż ceny mięsa drobiowego 2 / 5

3 .pl fot. Ewa Ploplis Spożycie mięsa w Polsce w 2018 r. wg. prognoz IERiGŻ Ceny wędlin drobiowych cechuje słabsza tendencja wzrostowa, niż mięsa kulinarnego komentuje dr hab. I. Świetlik z IERiGŻ. Z jej analiz wynika, że od grudnia 2017 r. do marca 2018 r. wędliny drobiowe podrożały o 0,6%. Były one o 2,3% droższe niż rok wcześniej. Natomiast od stycznia do marca 2018 r. ceny wędlin drobiowych zwiększyły się przeciętnie o 1,9%. Gorsza konkurencyjność cenowa drobiu Pogorsza się konkurencyjność cenowa drobiu względem pozostałych produktów mięsa. Wzrost średniego poziomu cen mięsa drobiowego, o 5,4%, w I kwartale 2018 r., w stosunku do I kwartału 2017 r., był wyższy niż mięsa czerwonego, produktów mlecznych oraz ryb i owoców morza. Oznacz to, że pogorszyła się konkurencyjność cenowa drobiu względem pozostałych produktów białka zwierzęcego, z wyjątkiem jaj mówi dr hab. I. Świetlik z IERiGŻ Konsumpcja drobiu bliska nasycenia Możliwy jest dalszy wzrost cen mięsa drobiowego w 2018 r. 3 / 5

4 .pl Mimo wzrostu cen detalicznych, konsumpcja mięsa drobiowego zwiększyła się. Jednak dynamika tego wzrostu słabnie. W 2018 r. spożycie drobiu może zwiększyć się o ok. 1%. Będzie to głównie efektem większego popytu gospodarstw domowych na przetwory i dania gotowe produkowane na bazie drobiu prognozuje dr hab. I. Świetlik z IERiGŻ. Dodaje, że konsumpcja drobiu w Polsce jest o jedną trzecią większa niż średnio w UE. Można oceniać, że jest to już poziom bliski nasycenia dodaje dr Świetlik z IERiGŻ. Jej zdaniem, spożycie bezpośrednie w ciągu trzech kwartałów 2017 r. utrzymywało się na takim samym poziomie, jak w analogicznym okresie 2016 r. Stanowiło ono ok. 33% całkowitej konsumpcji mięsa i przetworów mięsnych. Udział wydatków gospodarstw domowych na mięso drobiowe w łącznych wydatkach na mięso surowe wyniósł prawie 42%. Drób najtańszym rodzajem mięsa fot. Ewa Ploplis Spożycie mięsa w Polsce w 2017 r. szacunki IERiGŻ Z analiz ekspertów IERiGŻ wynika, że wzrost średniego poziomu cen mięsa drobiowego o 2,1% w 2017 r., w stosunku do 2016 r., był mniejszy niż całej żywności oraz wszystkich pozostałych produktów będących źródłem białka zwierzęcego, tj. mięsa czerwonego, artykułów mleczarskich, ryb i przetworów rybnych oraz jaj. W porównywanych okresach ceny detaliczne mięsa wieprzowego 4 / 5

5 Powered by TCPDF ( i wołowego wzrosły odpowiednio o 8,6 i 2,9%, mleka i przetworów mlecznych o 4,9%, ryb i owoców morza o 3,4%, a jaj o 12,9%. Łączne ceny produktów żywnościowych i napojów bezalkoholowych zwiększyły się o 4,2%, w tym żywności o 4,6%. Wzrosła konkurencyjność cenowa drobiu na krajowym rynku żywnościowym. Mięso drobiowe umocniło swoją przewagę cenową względem mięsa czerwonego, pozostając najtańszym rodzajem mięsa wynika z analiz dr Świetlik z IERiGŻ. Jakie mogą być ceny mięsa drobiowego w 2018 r.? W kolejnych miesiącach bieżącego roku możliwy jest dalszy wzrost cen mięsa drobiowego. Wzrostowi cen tego gatunku mięsa sprzyjać będzie spodziewane spowolnienie tempa wzrostu krajowej produkcji i utrzymujące się korzystne tendencje w eksporcie. Natomiast czynnikiem ograniczającym skalę tego wzrostu będzie niskie tempo wzrostu krajowego spożycia oraz spodziewany wzrost podaży i spadek cen detalicznych wieprzowiny prognozuje dr hab. I. Świetlik z IERiGŻ. 5 / 5