Plan higieny pochodzi ze strony

Wielkość: px

Rozpocząć pokaz od strony:

Download "Plan higieny pochodzi ze strony www.tenzi.pl"

Krystyna Zych
8 lat temu
Przeglądów:

1 Ręce - MYCIE I DEZYNFEKCJA Gotowy do użycia Mycie i dezynfekcja przed rozpoczęciem i po zakończeniu pracy oraz każdym wyjściu z toalety. Namydlić ręce i myć przez minutę. Spłukać bieżącą wodą pitną i osuszyć suszarką lub ręcznikiem. Bez zastrzeżeń. Sapone Dez Extra SP-19 Ręce - DEZYNFEKCJA Według potrzeb Gotowy do użycia Dezynfekcja dłoni, 3 ml wcierać w suche dłonie przez 30 sekund. Bez zastrzeżeń. De-Zal GT SP-22 Urządzenia, stoły, blaty, krajalnice (wszystkie powierzchnie robocze) - Roztwór 2%; 200 ml/10 l Mycie bieżące. Nanieść roztwór ręcznie lub metodą natryskową, przetrzeć i wyszorować. Spłukać bieżącą wodą pitną.. Gran Bis SP-05 Urządzenia, stoły, blaty, krajalnice (wszystkie powierzchnie robocze) - I DEZYNFEKCJA Roztwór 2%; 200 ml/10 l Codzienne mycie i dezynfekcja po zakończeniu pracy. Nanieść roztwór ręcznie lub metodą natryskową, odczekać 5-15 minut. Przetrzeć i spłukać bieżacą wodą.. Page 1/9

2 Posadzki w gastronomii (kuchni) ściany, półki, regały, szafki - DOCZYSZCZANIE Top Perfekt I-11 Raz w miesiącu Roztwór 5%; 500 ml/10 l wody w temp. ok. 40 stopni Doczyszczanie. Nanieść roztwór ręcznie lub metodą natryskową. Odczekać ok. 5 min. i wyszorować powierzchnię. Spłukać bieżącą wodą w temp. ok. 40 stopni.. Posadzki w gastronomii (kuchni) ściany, półki, regały, szafki - MYCIE Roztwór 2%; 200 ml/10 l wody ciepłej Mycie bieżące. Nanieść preparat ręcznie lub metodą natryskową. Przetrzeć, spłukać bieżącą ciepłą wodą.. Gran Bis SP-05 Posadzki w gastronomii (kuchni) ściany, półki, regały, szafki - MYCIE I DEZYNFEKCJA Codziennie po zakończeniu pracy temp. ok. 20 stopni Mycie i dezynfekcja. Nanieść preparat ręcznie lub metodą natryskową. Pozostawić na ok min., przetrzeć i spłukać ciepłą bieżącą wodą.. Wózki transportowe, tace, taśmociągi - Roztwór 2%; 200 ml/10 l wody ciepłej Mycie bieżące. Przetrzeć i spłukać ciepłą bieżącą wodą, osuszyć lub pozostawić do wyschnięcia. Gran Bis SP-05 Page 2/9

3 Wózki transportowe, tace, taśmociągi - I DEZYNFEKCJA Codziennie po zakończeniu pracy temp. min. 20 stopni Mycie bieżące. Nanieść roztwór ręcznie lub metodą natryskową. Pozostawić na ok min., przetrzeć i spłukać ciepłą bieżącą wodą. Pojemniki utrzymujące ciepło, systemy rozdzielania potraw, zmywaki, wyparzarki, bojlery, urządzenia parowe, grzałki - ODKAMIENIANIE Według potrzeb Roztwór 10%; 1 l/10 l wody Odkamienianie. Nanieść roztwór na powierzchnię, najlepiej w postaci piany i pozostawić na 15 min. Wyszorować i spłukać bieżącą wodą. Gran Ston SP-10 Pojemniki utrzymujące ciepło, systemy rozdzielania potraw, zmywaki, wyparzarki, bojlery, urządzenia parowe, grzałki - MYCIE I DEZYNFEKCJA Codziennie po zakończeniu pracy temp. 20 stopni Mycie i dezynfekcja. Nanieść roztwór ręcznie lub metodą natryskową. Pozostawić na ok min. i przetrzeć. Spłukać bieżącą wodą. Studzienki ściekowe, pojemniki na odpady, miejsca składowania odpadów - MYCIE I DEZYNFEKCJA Gran Clor 2006 SP-23 Codziennie po zakończeniu pracy temp stopni Mycie i dezynfekcja. Roztwór nanieść metodą natryskową. Pozostawić na ok min. Zmyć wodą, najlepiej pod ciśnieniem, w temp stopni. Page 3/9

4 Lodówki, chłodnie, szafy chłodnicze, lady chłodnicze (wewnątrz) - MYCIE Bez rozcieńczania w temp. do 20 stopni Mycie bieżące. Nanieść preparat metodą natryskową, wyszorować i zebrać brud. Zmyć, w miarę możliwości, bieżącą wodą. Gran Glass SP-20 Lodówki, chłodnie, szafy chłodnicze, lady chłodnicze (wewnątrz) - MYCIE I DEZYNFEKCJA Po rozmrożeniu temp. 20 stopni Mycie i dezynfekcja. Nanieść preparat metodą natryskową i dokładnie rozłożyć na całej powierzchni, po 15 min. zmyć i wypłukać bieżącą wodą. Lodówki, szafy (z zewnątrz), okapy klimatyzatorów (stal nierdzewna, wyposażenie) - ODTŁUSZCZANIE Steel Dee DS-17 Raz dziennie lub wg potrzeb Gotowy do użycia Odtłuszczanie. Nanieść preparat na powierzchnię. Dokładnie rozłożyć, po 2-3 min. wyszorować szmatą lub gąbką płukaną w wodzie o temp. ok. 40 stopni. Dokładnie wypłukać ciepłą wodą, wytrzeć i wypolerować do sucha. gumowe. Lodówki, szafy (z zewnątrz), okapy klimatyzatorów (stal nierdzewna) - ODKAMIENIANIE Steel Strong DS-25 Po zakończeniu pracy Gtowy do użycia Odkamienianie osadów mineralnych w pomieszczeniach przyległych do kuchni. Nanieść preparat na powierzchnię najlepiej spryskiwaczem. Po kilku minutach przetrzeć szmatką z mikrofazy i dokładnie przepłukać bieżącą wodą. Wytrzeć i wypolerować do sucha. gumowe Page 4/9

5 Lodówki, szafy (z zewnątrz), okapy klimatyzatorów (stal nierdzewna, wyposażenie) - ODKAMIENIANIE Gran Still SP-04 Po zakończeniu pracy Roztwór 3%; 300 ml/10 l wody Usuwanie nalotów mineralnych w pomieszczeniach przyległych do kuchni. Nanieść preparat na powierzchnię spryskiwaczem. Po kilku minutach przetrzeć szmatką z mikrofazy i dokładnie przepłukać bieżącą wodą. Wytrzeć i wypolerować do sucha. gumowe. Piekarniki, grile, piece konwekcyjne, frytkownice, patelnie - DOCZYSZCZANIE OKRESOWE Gran Smog SP-03 Raz w tygodniu lub wg potrzeb Roztwór 30%; 3 l/10 l wody gorącej Doczyszczanie okresowe. Nanieść roztwór na powierzchnię w postaci piany. Pozostawić przynajmniej na 5-10 min., wyszorować szczotką lub zmywakiem płukanym w gorącej wodzie. Dokładnie zmyć powierzchnię gorącą bieżącą wodą. Stosować fartuchy ochronne i rękawice gumowe. Piekarniki, grile, piece konwekcyjne, frytkownice, patelnie - MYCIE Top Grill SP-34 Gotowy do użycia Mycie codzienne. Nanieść roztwór na powierzchnię w postaci piany. Pozostawić przynajmniej na 5-10 min., wyszorować szczotką lub zmywakiem płukanym w gorącej wodzie. Dokładnie zmyć powierzchnię gorącą bieżącą wodą. Stosować fartuchy ochronne i rękawice gumowe. Naczynia, sztućce, tasaki, sprzęt podręczny (mycie ręczne) - MYCIE Roztwór 1:5%; 100:500 ml/10 l wody w temp. 40 stopni Mycie bieżące. Nanieść roztwór na powierzchnię, przemyć dokładnie zmywakiem i wypłukać w bieżącej wodzie. Stosować fartuchy Boberex SP-06 Page 5/9

6 Maszynki do mięsa, krajalnice, deski, miksery, wagi, obieraczki - MYCIE Gran Rex SP-16 Roztwór 0,1:0,6%; 10:60 ml/10 l wody w temp. 40 stopni Mycie bieżące. Zanurzyć naczynia w roztworze, pozostawić na kilka minut celem zmiękczenia brudu. Zmywać gąbką, zmywakiem lub wstawić do zmywarki. Po umyciu dokładnie wypłukać bieżącą wodą. Naczynia sztuczne w zmywarkach - Roztwór 0,2:0,3%, 20:30 ml/10 l wody Mycie maszynowe wg cyklu pracy zmywarki. Gran Diw SP-07 Naczynia sztućce w zmywarkach - Roztwór 0,2:0,3%, 20:30 ml/10 l wody Bieżące mycie maszynowe z wybielaczem wg cyklu pracy zmywarki. Stosować fartuch. Gran Di-Cl SP-09 Naczynia, sztućce w zmywarkach - NABŁYSZCZANIE Roztwór 0,1-1 ml/10 l wody Nabłyszczanie maszynowe. Płukać maszynowo wg cyklu pracy zmywarki. Gran Shine SP-14 Page 6/9

7 Zlewozmywaki, armatura (stal nierdzewna, emalia, chrom, nikiel) - Gran Milk SP-21 Bez rozcieńczania Mycie bieżące. Nanieść preparat na powierzchnię i równomiernie rozłożyć. Wyszorować szmatką lub gąbką, spłukać bieżącą wodą i wypolerować do sucha. Stoliki i krzesła - Gotowy do użycia Mycie bieżące. Zebrać resztki jedzenia, zrosić spryskiwaczem i przetrzeć szmatką z mikrofazy. Gran Oll GT Q-11 Stoliki i krzesła - MYCIE I DEZYNFEKCJA Roztwór 2%, temp. wody 20 stopni; 200 ml/10 l wody Mycie i dezynfekcja. Zebrać resztki jedzenia, nanieść preparat spryskiwaczem i dokładnie rozłożyć na całej powierzchni. Po 5 minutach zmyć czystą wodą i wytrzeć do sucha. Używać szmatek z mikrofazy. Posadzki w sali konsumpcyjnej (kamienne, ceramiczne, elastyczne) - DOCZYSZCZANIE Top Perfekt I-11 Raz na kwartał Roztwór 3%; 300 ml/10 l wody Doczyszczanie. Pozamiatać lub odkurzyć posadzkę i nanieść na nią roztwór. Pozostawić na 2-3 min., wyszorować ręcznie lub maszynowo. Dokładnie wypłukać czystą wodą, którą należy potem zebrać i osuszyć posadzkę. Page 7/9

8 Posadzki w sali konsumpcyjnej (kamienne, ceramiczne, elastyczne) - Gran Oll SP-13 Roztwór 0,5%; 50 ml/10 l wody Mycie bieżące. Pozamiatać lub odkurzyć posadzkę, którą należy przemyć ręcznie lub maszynowo wzbogaconym roztworem. W razie potrzeby wypłukać czystą wodą, osuszyć lub pozostawić do wyschnięcia. Posadzki w sali konsumpcyjnej (kamienne, ceramiczne, elastyczne) - MYCIE I DEZYNFEKCJA Roztwór 2%, temp. wody 20 stopni; 200 ml/10 l wody Mycie i dezynfekcja. Pozamiatać lub odkurzyć posadzkę a następnie nanieść na nią roztwór. Pozostawić na 5-15 min. i przepłukać posadzkę czystą bieżącą wodą. Osuszyć lub pozostawić do wyschnięcia. Rury, kolanka, syfony umywalkowe - UDRAŻNIANIE ODPŁYWÓW Według potrzeb Bez rozcieńczania Udrażnianie odpływów. Zalać miejsce odpływu żelem ok. 100:200 ml. Po ok. 15 minutach przelać ok. 3 l gorącej wody. Stosować odzież ochronną. Udrażniacz rur T-47 Lustra, okna - Bez rozcieńczania Mycie bieżące. Nanieść ok. 2 ml/1 m2 preparatu spryskiwaczem. Przetrzeć powierzchnię szmatką. Wypolerować do sucha. Bez zastrzeżeń. Top Glass GT S-02 Page 8/9

9 Powered by TCPDF ( Plan higieny stworzony przez Page 9/9

Podobne dokumenty

Plan higieny pochodzi ze strony www.tenzi.pl

Plan higieny pochodzi ze strony www.tenzi.pl Ręce - MYCIE I DEZYNFEKCJA Gotowy do użycia Bez zastrzeżeń. Sapone Dez Extra SP-19 Mycie i dezynfekcja przed rozpoczęciem i po pracy oraz każdym wyjściu z toalety. Namydlić ręce i myć przez minutę. Spłukać