Nosecka. Zbiory, zapotrzebowanie i opłacalno. acalność. produkcji wybranych owoców w jagodowych (truskawki, maliny, porzeczki czarne) r.

Transkrypt

1 Zbiory, zapotrzebowanie i opłacalno acalność produkcji wybranych owoców w jagodowych (truskawki, maliny, porzeczki czarne) Bożena Nosecka Zakład ad Ekonomiki Ogrodnictwa IERiGŻ-PIB 4 marca 211 r. Limanowa

2 Struktura zbiorów owoców w Polsce w latach w procentach 1% 8% 6% 4,3 1,4 2, 2,5 5,6 4,2 5,2 3,2 5, 7,3 14,8 8,2 21,4 Pozostałe owoce jagodowe Porzeczki czerwone Porzeczki czarne Maliny Truskawki 4% 71,6 14, Pozostałe owoce z drzew Wiśnie 2% 18,6 Śliwki % Ogółem 1,7 bez jabłek Jabłka Źródło: Na podstawie danych GUS

3 Udział zbiorów w wybranych owoców w i ich przetworów w w Polsce w produkcji w UE-27 w latach w procentach Zbiory Produkcja przetworów Truskawki 2 Mrożone truskawki 5 Maliny 72 Mrożone maliny 5 Porzeczki czarne 84 Mrożone porzeczki czarne 7 Wiśnie 7 Mrożone wiśnie 5 Konserwy z truskawek i wiśni 25-3 Źródło: Na podstawie danych GUS i Eurostat

4 Udział polskich truskawek, malin, porzeczek czarnych oraz ich przetworów w w unijnym imporcie w latach w procentach Truskawki Maliny Porzeczki czarne Mrożone truskawki Mrożone maliny Mrożone porzeczki czarne Konserwy z truskawek Przeciery i dżemy z truskawek Przetwory z malin i porzeczek czarnych Źródło: Na podstawie danych Eurostat

5 Powierzchnia i zbiory truskawek w Polsce 25 Zbiory w tys. ton Powierzchnia w tys. ha Źródło: Na podstawie danych GUS.

6 Powierzchnia i zbiory malin w Polsce 1 Zbiory w tys. ton Powierzchnia w tys. ha Źródło: Na podstawie danych GUS.

7 Powierzchnia i zbiory porzeczek czarnych w Polsce Zbiory w tys. ton Powierzchnia w tys. ha Źródło: Na podstawie danych GUS.

8 Powierzchnia i zbiory wiśni w Polsce 25 Zbiory w tys. ton Powierzchnia w tys. ha Źródło: Na podstawie danych GUS.

9 Zbiory truskawek w UE-27 w tys. ton Hiszpania Francja Wlk. Brytania Włochy Polska UE Źródło: Eurostat

10 Zbiory malin w UE-27 w tys. ton UE Węgry Polska Wlk. Brytania Źródło: Eurostat

11 Zbiory porzeczek czarnych w UE-27w tys. ton UE Polska Wlk. Brytania Źródło: Eurostat

12 Zbiory wiśni w UE-27 w tys. ton Hiszpania Włochy Niemcy Polska Węgry UE Źródło: Eurostat

13 Struktura rozdysponowania produkcji towarowej truskawek, malin i porzeczek czarnych w Polsce w procentach 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% Truskawki Maliny Porzeczki czarne Eksport Przetwórstwo Spożycie % 1% % /2-23/4 24/5-26/7 27/8-29/1 21/2-23/ /5-26/7 27/8-29/ /2-23/4 24/5-26/7 27/8-29/1 Źródło: Na podstawie GUS, CIHZ, MF i CAAC.

14 Struktura rozdysponowania produkcji towarowej wiśni w procentach 1% 9% 8% 7% 6% 5% 4% 3% 2% 1% % /2-23/4 24/5-26/7 27/8-29/1 Eksport Przetwórstwo Spożycie Źródło: Na podstawie GUS, CIHZ, MF i CAAC.

15 Struktura wykorzystania truskawek, malin i porzeczek czarnych w produkcji przetworów w w procentach 1% 9% 8% 7% Truskawki Maliny Porzeczki czarne Soki zagęszczone Mrożonki Pozostałe % 5% 4% 3% % % % /2-23/4 24/5-26/7 27/8-29/1 21/2-23/4 4 24/5-26/ /8-29/1 21/2-23/4 24/5-26/7 27/8-29/1 Źródło: Na podstawie GUS, CIHZ, MF i CAAC oraz KUPS

16 Struktura wykorzystania wiśni w produkcji przetworów w w procentach 1% 9% 8% Soki zagęszczone 7% 6% 5% Mrożonki 4% % 2% 1% % /2-23/4 24/5-26/7 27/8-29/1 Pozostałe Źródło: Na podstawie GUS, CIHZ, MF i CAAC i oraz KUPS.

17 Wykorzystanie owoców w w produkcji mrożonek onek i zagęszczonych soków z owoców w miękkich w tys. ton 1% % 21/2 22/3 23/4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 szacunek Owoce mrożone Soki zagęszczone Źródło: Na podstawie danych GUS i KUPS

18 Produkcja mrożonych onych owoców w tys. ton Wyszczególnienie 21/2-23/4 średnia 24/5-26/7 średnia 27/8 28/9 29/1 21/11 szacunek Truskawki Maliny Porzeczki czarne Porzeczki czerwone Wiśnie Inne Razem Źródło: Szacunek na podstawie danych GUS i firm przetwórczych

19 Wykorzystanie truskawek, malin i porzeczek czarnych w produkcji przetworów w w tys. ton Wyszczególnienie 21/2-23/4 średnia 24/5-26/7 średnia 27/8-29/1 średnia ogółem w tym mrożone ogółem w tym mrożone ogółem w tym mrożone Truskawki Maliny Porzeczki czarne Źródło: Szacunek na podstawie danych GUS i firm przetwórczych

20 Wykorzystanie wiśni w produkcji przetworów w w tys. ton Wyszczególnienie 21/2-23/4 średnia 24/5-26/7 średnia 27/8-29/1 średnia ogółem w tym mrożone ogółem w tym mrożone ogółem w tym mrożone Wiśnie Źródło: Szacunek na podstawie danych GUS i firm przetwórczych

21 Eksport z Polski truskawek, malin i porzeczek czarnych w tys. ton dane nieostateczne Truskawki Maliny Porzeczki czarne Źródło: CIHZ, MF i CAAC

22 Eksport z Polski wiśni w tys. ton dane nieostateczne Źródło: CIHZ, MF i CAAC

23 Eksport mrożonych onych truskawek, malin i czarnych porzeczek z Polski i ceny w ich eksporcie wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 2,5 2 1,5 1,5 21/2 24/5 27/8 21/11 szacunek Truskawki Porzeczki czarne Maliny 21/2 24/5 27/8 21/11 szacunek Truskawki Porzeczki czarne Maliny Źródło: CIHZ, MF i CAAC

24 Eksport mrożonych onych wiśni z Polski i ceny w ich eksporcie wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 1,6 1,4 1, /2 24/5 27/8 21/11 szacunek 1,8,6,4,2 21/2 24/5 27/8 21/11 szacunek Źródło: CIHZ, MF i CAAC

25 Geograficzna struktura polskiego eksportu mrożonych onych owoców w tys. ton Wyszczególnienie Mrożone truskawki Ogółem 89,1 118, 125, 13,2 83,1 98,5 11,6 UE-12 2,9 2,5 2,7 2, 1,3 2,5 2,5 UE-15 78, 13,2 17,1 87,8 71,6 85,2 87,5 WNP 3,7 7,3 1,1 9,4 6,4 6,7 7,1 w tym: Rosja 3,4 7,1 9,6 8,6 5,7 6,3 6,7 EFTA 2,9 3,6 3,9 Mrożone maliny 3,5 3,3 3,3 3,4 Ogółem 26, 28,3 28,2 34,4 45,3 43,3 45,5 UE-12,8,5,6,8,8 1, 1,1 UE-15 22,3 24,8 23,6 28, 37,6 37, 38,5 WNP 1, 1,4 2,3 3,3 3, 3, 3,4 w tym: Rosja 1, 1,4 2,2 3,2 2,8 2,7 3,1 EFTA 1,2,9 1,4 2,2 2,9 2, 2,2 Źródło: CIHZ, MF i CAAC.

26 Geograficzna struktura polskiego eksportu mrożonych onych porzeczek czarnych w tys. ton Wyszczególnienie Mrożone porzeczki czarne Ogółem 22,2 14,2 17,7 21,7 17,2 19,8 2,5 UE-12,6,5,4,4,5,7,7 UE-15 19, 11,5 14,1 17,5 13,7 15,3 15,7 WNP 1,9 1,9 2,6 3,3 2,7 3,4 3,7 w tym: Rosja,9 1,5 2, 2,6 2,2 3,1 3,4 EFTA,1,,1,1,1,1,1 Źródło: CIHZ, MF i CAAC.

27 Geograficzna struktura polskiego eksportu mrożonych onych wiśni w tys. ton Wyszczególnienie Mrożone wiśnie Ogółem 61,1 58,8 61,4 6,5 63, 57,6 UE-12 2, 1, 2, 2,4 1,8 1,3 UE-15 52, 47,7 46,7 39,1 41,9 34, WNP 4,5 8,4 1,9 16, 16,5 19,7 w tym: Rosja 4,3 8,1 1,4 14,8 14,3 17,5 EFTA,4,3,6,4,5,6 Źródło: CIHZ, MF i CAAC.

28 Spożycie truskawek, malin i porzeczek czarnych i ich przetworów w w Polsce w kg/osobę średnia z lat 27/8-29/1 29/1 Wyszczególnienie Truskawki Maliny Porzeczki czarne Owoce świeże 2,-2,5,8-,9,1-,2 Przetwory,6-1,,1-,2,3-,4 Źródło: Szacunki własne na podstawie danych GUS.

29 Szacunek zapotrzebowania na truskawki, maliny i porzeczki czarne w tys. ton średnia w latach 27/8-29/1 29/1 Wyszczególnienie Truskawki Maliny Porzeczki czarne Spożycie Przetwórstwo Eksport Razem Źródło: Szacunek na podstawie danych GUS, CAAC oraz KUPS

30 Bilanse truskawek, malin i porzeczek czarnych w tys. ton średnia z lat 27/8-29/1 29/1 Wyszczególnienie Truskawki Maliny Porzeczki czarne Zbiory 191, 73, 132, Import 4,,, Podaż 195,4 73, 132, Eksport (E) 15, 27, 4, Przetwórstwo (P) 22, 76, 95, Konsumpcja wewnętrzna (K) 9, 25, 7, Rozdysponowanie (E+P+K) 325, 13, 16, Źródło: Na podstawie danych GUS, CAAC i KUPS

31 Ceny hurtowe i płacone p przez zakłady ady przetwórcze rcze za truskawki, maliny i porzeczki czarne w Polsce w zł/kgz Wyszczególnienie Ceny hurtowe Truskawki z upraw polowych 2, 3,2 4,2 3,7 3,4 2,9 3,7 Maliny ze zbiorów letnich 5,1 6,5 6,3 1,7 8,6 8,4 9,7 Porzeczki czarne 1,4 2,25 2,59 4,47 4,79 4,55 4,33 Ceny płacone przez zakłady przetwórcze (mrożonki) Truskawki 1,58 1,13 1,99 3,41 2,59 1,36 2,75 Maliny 1,72 1,84 2,16 3,45 2,86 3,7 3,2 Porzeczki czarne,48,62,63 3,22 1,84 2,15 1,92 Źródło: ZEO IERiGŻ-PIB.

32 Ceny hurtowe truskawek, malin i porzeczek czarnych w Polsce w relacji do cen w Niemczech w procentach 35 Truskawki Maliny Porzeczki czarne średnia Źródło: Na podstawie danych AMI i ZEO IERiGŻ-PIB średnia 29 21

33 Średnie ceny skupu truskawek, malin i porzeczek czarnych (do mrożenia) w zł/kgz 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1, Truskawki Maliny Porzeczki czarne Źródło: Na podstawie GUS

34 Średnie ceny skupu wiśni (do mrożenia) w zł/kgz 3 2,5 2 1,5 1, Źródło: Na podstawie GUS

35 Opłacalno acalność produkcji truskawek, malin i porzeczek czarnych w procentach Wyszczególnienie Truskawki Maliny Porzeczki czarne Źródło: ZEO IERiGŻ-PIB

36 Opłacalno acalność produkcji wiśni w procentach Wyszczególnienie Wiśnie Źródło: ZEO IERiGŻ-PIB

37 Dochód d rolniczy netto uzyskiwany w produkcji truskawek, malin i porzeczek czarnych w przeliczeniu na ha w tys. zł w przeliczeniu na 1 rbh w zł Wyszczególnienie Truskawki 6,3 13,5 12,3-2,1 1,8 7, 18,6 13,6-2,4 12,7 Maliny 3,7 14,7 18, 9,8 1,9 3,2 12,8 2, 1,9 12,1 Porzeczki czarne -3,1 11,4 4,4 6,7 4,6-18,8 67,9 24, 36,1 24,8 Źródło: ZEO IERiGŻ-PIB

38 Koszty surowca i ceny eksportowe mrożonych onych truskawek w zł/kgz /2 22/3 23/4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 szacunek Koszt surowca Ceny eksportowe Źródło: Dane IERiGŻ-PIB, CIHZ, MF i CAAC.

39 Koszty surowca i ceny eksportowe mrożonych onych malin w zł/kgz /2 22/3 23/4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 szacunek Koszt surowca Źródło: Dane IERiGŻ-PIB, CIHZ, MF i CAAC. Ceny eksportowe

40 Koszty surowca i ceny eksportowe mrożonych onych porzeczek czarnych w zł/kgz /2 22/3 23/4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 szacunek Koszt surowca Ceny eksportowe Źródło: Dane IERiGŻ-PIB, CIHZ, MF i CAAC.

41 Koszty surowca i ceny eksportowe mrożonych onych wiśni w zł/kgz /2 22/3 23/4 24/5 25/6 26/7 27/8 28/9 29/1 21/11 szacunek Koszt surowca Ceny eksportowe Źródło: Dane IERiGŻ-PIB, CIHZ, MF i CAAC.

42 Import do UE-27 świeżych truskawek Hiszpania Holandia Belgia Francja Ogółem Źródło: Eurostat wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1, Hiszpania Belgia Holandia Francja

43 Import do UE-27 mrożonych onych truskawek wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 1,6 1,4 1, Polska Chiny Maroko Hiszpania Egipt Ogółem ,8,6,4,2 Polska Chiny Maroko Egipt Źródło: Eurostat

44 Import świeżych i mrożonych onych truskawek do Rosji w tys. ton Ogółem Belgia Grecja Polska Turcja Ogółem Chiny Polska Źródło: Comtrade Świeże Mrożone

45 Import do UE-27 świeżych malin wolumen w tys. ton ceny w euro/kg Polska Hiszpania Serbia Austria Ogółem Polska Hiszpania Serbia Austria Źródło: Eurostat

46 Import do UE-27 mrożonych onych malin wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 3 2,5 2 1,5 1, Polska Serbia Chile Belgia Ogółem Źródło: Eurostat Polska Serbia Chile Belgia

47 Import świeżych i mrożonych onych malin do Rosji w tys. ton,9,8,7,6,5,4,3,2,1 Świeże Mrożone Ogółem Holandia Polska Ogółem USA Meksyk Belgia Chiny Źródło: Comtrade

48 Import do UE-27 świeżych porzeczek czarnych wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 2,5 2 1, Polska Holandia Dania Niemcy Ogółem Źródło: Eurostat, Polska Holandia Dania Niemcy

49 Import do UE-27 mrożonych onych porzeczek czarnych wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 1,8 1,6 1,4 1,2 1,8,6,4, Polska Holandia Polska Holandia Litwa Ogółem Litwa Źródło: Eurostat

50 Import do UE-27 świeżych wiśni wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 3 2, Polska Węgry Austria Serbia Ogółem Źródło: Eurostat 1,5 1, Polska Węgry Austria Serbia

51 Import do UE-27 mrożonych onych wiśni wolumen w tys. ton ceny w euro/kg 1,2 1,8,6,4, Polska Serbia Ogółem Polska Serbia Źródło: Eurostat

52 DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ