Kierownik ds. Gastronomii

Transkrypt

1 Kierownik ds. Gastronomii Kierownik ds. Gastronomii będzie współodpowiedzialny/a za całościowe zarządzanie działem gastronomii (restauracja, bary), zapewnienie wysokiej jakości produktu i usług gastronomicznych, maksymalizację przychodów we wszystkich punktach gastronomicznych. Proponowanie i wdrażanie nowych rozwiązań w obszarze gastronomii. Organizację pracy w podległych działach i zaopatrzenia, zarządzanie personelem, prowadzenie spraw administracyjnych działu, nadzorowanie obiegu dokumentów; wykształcenie kierunkowe, bardzo dobra znajomość zagadnień gastronomicznych, systemu HACCP, kalkulacji i ewidencji gastronomicznej, potwierdzone umiejętności i doświadczenie w zarządzaniu gastronomią hotelową, bardzo dobre umiejętności organizacyjne oraz samodzielność w podejmowaniu decyzji, umiejętność prowadzenia działań marketingowych i sprzedażowych z nastawieniem na wyniki i jakość, umiejętności budowania i motywowania zespołu pracowników do osiągania jak najlepszych rezultatów, dyspozycyjność i umiejętność pracy sezonowej pod presją czasu, zdolności menadżerskie. odporność na stres i umiejętność radzenia sobie w sytuacjach konfliktowych. pracę w młodym i dynamicznym zespole

2 Recepcjonista - kompleksowa obsługa gości hotelowych - dbałość o wysoki standard usług i pozytywny wizerunek hotelu - dokonywanie niezbędnych formalności związanych z pobytem Gościa w hotelu - przyjmowanie i rozliczanie rezerwacji - dbanie o właściwy obieg dokumentów - obsługa korespondencji przychodzącej i wychodzącej - obsługa centrali telefonicznej oraz urządzeń biurowych - współpraca z pozostałymi działami w hotelu - wykonywanie innych zadań zleconych przez przełożonego wykształcenie min. średnie - hotelarskie mile widziane doświadczenie na stanowisku recepcjonisty/ dział rezerwacji bardzo dobra znajomość j. niemieckiego praktyczna znajomość oprogramowania Windows i Offis wysoki poziom kultury osobistej komunikatywność - umiejętność nawiązywania i podtrzymywania relacji opanowanie i determinacja w dążeniu do celu zdolność do harmonijnej pracy w warunkach stresu gotowość do pracy sezonowej dyspozycyjność, doskonała organizacja pracy, podzielność uwagi

3 Obsługa sali/ Kelner obsługa klientów w punktach gastronomicznych: restauracja, konferencje i bankiety, imprezy okolicznościowe zapewnienie wysokiej jakości usług oraz budowanie dobrych relacji z gośćmi hotelu, przestrzeganie przepisów i procedur obowiązujących w punktach gastronomicznych oraz przestrzeganie standardów postępowania z żywnością. Obsługa urządzeń gastronomicznych doświadczenie w pracy w zawodzie kelnera/obsługi sali, umiejętność stosowania zasad profesjonalnej obsługi gościa oraz pracy wg. określonych standardów i procedur, komunikatywna znajomość języka niemieckiego, motywacja i zaangażowanie, wysoka kultura osobista, umiejętność pracy w zespole, gotowość do pracy sezonowej

4 Barman obsługa klientów w punktach gastronomicznych: bary, konferencje i bankiety, imprezy okolicznościowe zapewnienie wysokiej jakości usług oraz budowanie dobrych relacji z gośćmi hotelu, przestrzeganie przepisów i procedur obowiązujących w punktach gastronomicznych oraz przestrzeganie standardów postępowania z żywnością. obsługa urządzeń gastronomicznych doświadczenie w pracy w zawodzie barmana, szeroka wiedza dotycząca alkoholi i zasad miksologii barmańskiej, umiejętność stosowania zasad profesjonalnej obsługi gościa oraz pracy wg. określonych standardów i procedur, dobra znajomość języka niemieckiego, motywacja i zaangażowanie, wysoka kultura osobista, umiejętność pracy w zespole, umiejętność pracy sezonowej

5 Kierownik sali i barów: zarządzanie i organizacja funkcjonowania barów oraz sali kierowanie zespołem pracowników barów i sali planowanie i rozliczanie pracy pracowników kształtowanie i utrzymywanie bardzo dobrych relacji z gośćmi współpraca z Szefem kuchni oraz personelem kuchennym i recepcją. doświadczenie w pracy w barze lub w branży gastronomicznej na stanowisku kierowniczym doświadczenie w zarządzaniu podległym zespołem pracowników szeroka wiedza dotycząca alkoholi i zasad miksologii barmańskiej dobra znajomość języka niemieckiego umiejętności komunikacyjne, organizacyjne, dyspozycyjność, gotowość do pracy sezonowej,

6 Animator czasu wolnego: organizowanie zabaw dla dzieci zachęcanie dzieci do zabawy organizowanie czasu dla rodzin doświadczenie w pracy na stanowisku animatora/ki umiejętność nawiązywania pozytywnego kontaktu z dziećmi komunikatywność kreatywność dyspozycyjność mile widziane wykształcenie pedagogiczne możliwość rozwoju zawodowego pracę w młodym, dynamicznym zespole.