1 POSTANOWIENIA OGÓLNE

Transkrypt

1 UMOWA nr../2015 o udzielenie zamówienia publicznego w trybie przetargu nieograniczonego na podstawie przepisów ustawy z dnia 29 stycznia 2004 r. Prawo zamówień publicznych (Dz. U r., poz. 907, z późn. zm.) Załącznik nr 4 do siwz zawarta w dniu r. w Otwocku pomiędzy: Samodzielnym Publicznym Szpitalem Klinicznym im. prof. Adama Grucy CMKP z siedzibą w Otwocku, adres: Otwock ul. Konarskiego 13, wpisanym do rejestru stowarzyszeń, innych organizacji społecznych i zawodowych, fundacji oraz samodzielnych publicznych zakładów opieki zdrowotnej prowadzonym przez Sąd Rejonowy dla m. st. Warszawy w Warszawie XIV Wydział Gospodarczy KRS pod numerem , NIP , REGON , reprezentowanym przez dr n. med. Mieczysława Błaszczyka Dyrektora, uprawnionego do samodzielnej reprezentacji zgodnie z odpisem z KRS, który stanowi załącznik do umowy, zwanym dalej Zamawiającym a z siedzibą w, adres:, wpisaną do rejestru przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy Wydział Gospodarczy KRS pod numerem KRS, NIP:, REGON:, kapitał zakładowy:, reprezentowaną przez uprawnioną/uprawnionego/uprawnionych do jednoosobowej/łącznej reprezentacji zgodnie z odpisem z KRS, który stanowi załącznik do umowy / na podstawie pełnomocnictwa nr z dnia, które stanowi załącznik do umowy, udzielonego przez osoby uprawnione do reprezentowania spółki zgodnie z odpisem z KRS, który stanowi załącznik do umowy, zwaną dalej: Wykonawcą lub, prowadzącym/ą działalność gospodarczą pod firmą w przy ul., wpisaną do Centralnej Ewidencji i Informacji o Działalności Gospodarczej, z której wydruk stanowi załącznik do umowy, NIP: REGON:, zwanym/ą dalej Wykonawcą 1 POSTANOWIENIA OGÓLNE 1. Przedmiotem niniejszej umowy jest świadczenie przez Wykonawcę usług żywieniowych dla Samodzielnego Publicznego Szpitala Klinicznego im. Prof. A. Grucy w Otwocku zgodnie ze złożoną ofertą. 2. Przez usługę rozumie się całodobowe wyżywienie pacjentów zgodnie ze standardami Instytutu Żywności i Żywienia oraz według zaleceń Zamawiającego. 3. W zakres usług żywienia wchodzi: a. Przygotowanie posiłków składających się na całodzienne żywienie wszystkich pacjentów, oraz w tym 6 lekarzy dyżurnych

2 b. Zapewnienie przez cały okres trwania realizacji usługi odpowiedniej ilości zastawy stołowej oraz wszystkich sprzętów niezbędnych do wykonywania usługi stanowiących własność Wykonawcy, a także personelu koniecznego do właściwego świadczenia usługi. Udział personelu szpitala w realizacji świadczenia usług gastronomicznych ograniczony jest do pomoc salowej na danym oddziale przy dystrybucji posiłków, pomocy choremu w spożyciu posiłku, nadzoru nad prawidłowością wydawania posiłku, nadzoru nad prawidłowością wydawania posiłku zgodnie z zaleceniami lekarskimi oraz zbierania po posiłku użytej zastawy i odpadów związanych z posiłkami do miejsca jej odbioru w oddziale c. Dystrybucja posiłków i napojów w systemie bemarowym wraz z porcjowaniem do łóżka pacjenta d. Odbiór zastawy i usuwanie odpadów związanych z posiłkami z poszczególnych punktów żywienia (oddziałów), e. Mycie i dezynfekcja naczyń oraz sprzętu używanego do przygotowania i dystrybucji posiłków należącego do Wykonawcy. Zamawiający udostępnia dwa pomieszczenia, w których może odbywać się proces mycia oraz przechowywania naczyń. 4. Dzienne wyżywienie pacjenta (osobo-posiłek) w wersji podstawowej składa się z 3 posiłków: śniadania, obiadu i kolacji. Dla niektórych rodzajów diet wymagany jest osobo-posiłek składający się z 5 posiłków: śniadania, II śniadania, obiadu, podwieczorku i kolacji. 5. Wymagane przez Zamawiającego w ramach niniejszej umowy rodzaje diet to : 1) podstawowa, 2) lekkostrawna, 3) lekkostrawna mielona, 4) cukrzycowa, 5) wątrobowa, 6) wrzodowa, 7) płynna do sondy (zmiksowana), 8) kleikowa, 9) papkowata, 10) wysoko- i niskokaloryczna, 11) wysoko- i niskobiałkowa, 12) niskosodowa, 13) bezglutenowa, 14) wegańska i wegetariańska, 15) bezmleczna, 16) niskocholesterolowa, 17) żywienie dzieci w wieku 0-2r.ż., 18) inne wg zaleceń lekarskich (diety indywidualne lub specjalistyczne). 6. Menu, wartość kaloryczna oraz skład posiłku ustalana będzie przez dietetyka (posiadającego wykształcenie wyższe kierunkowe: Dietetyka lub Technologia żywności i żywienie człowieka) zatrudnionego przez Wykonawcę i kontrolowana przez uprawnionego przedstawiciela Zamawiającego Zapotrzebowanie na posiłki - obiad, kolacja dnia bieżącego oraz śniadanie dnia następnego wraz z określeniem ilości i rodzaju diet przekazywane będzie Wykonawcy pisemnie za potwierdzeniem przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego najpóźniej do godz. 9:00 9:10 danego dnia. 2. Codzienna wstępna korekta zapotrzebowania na ilość obiadów w dniu zgłaszana będzie do godz. 11:00-11: W uzasadnionych i akceptowanych przez Dyrekcję Zamawiającego przypadkach w terminie do 60 min przed wydaniem posiłku możliwość skorygowania do 5% ilości zamówionej w terminie pierwotnym. 4. Wykonawca zobowiązany jest zagwarantować kolacje w dniu przyjęcia dla pacjentów przyjętych celem hospitalizacji po godz. 13: Wykonawca zobowiązany jest dostarczać tzw. rezerwę posiłków wynoszącą 5 posiłków z każdego z posiłków (zgodnie z jadłospisem dla diety podstawowej), wykorzystywaną w przypadkach nieplanowanego zwiększenia ilości pacjentów. 6. Zamówienie na posiłki dla personelu szpitala lekarzy dyżurnych będzie przekazywane Wykonawcy dnia poprzedzającego przez upoważnionego przedstawiciela Zamawiającego.

3 OBOWIĄZKI WYKONAWCY 3 1. Strony ustalają następujący terminarz dystrybucji posiłków a. Śniadanie: 8:00-9:00 b. Obiad: 13:00-14:00 c. Kolacja: 17:00-18:00 2. Wykonawca zobowiązany jest dostarczać posiłki nie później niż minut przed rozpoczęciem ich dystrybucji w oddziałach. 3. Wykonawca zobowiązany jest wykonywać dystrybucję posiłków z zachowaniem wymogów określonych umową oraz wymogami sanitarno-epidemiologicznymi. 4. Personel dostarczający i dystrybuujący posiłki zobowiązany jest posiadać aktualne badania lekarskie, książeczkę zdrowia do celów sanitarno-epidemiologicznych. 5. W trakcie dostawy oraz dystrybucji personel zobowiązany jest posiadać właściwą odzież gastronomiczną (odzież roboczą dla gastronomii) i środki ochrony (rękawiczki jednorazowe, czepki). 6. Transport posiłków do Zamawiającego musi odbywać się samochodem przystosowanym specjalnie do przewozu żywności i posiadającym stosowne zezwolenia na przewożenie żywności (Państwowej Inspekcji Sanitarnej). Transport posiłków Wykonawca zapewnia na swój koszt. 7. Wykonawca zostanie zapoznany z drogami komunikacyjnymi umożliwiającymi bezpieczny transport posiłków u Zamawiającego. 8. Wykonawca zobowiązany będzie do przedstawienia osobie wskazanej przez Zamawiającego jadłospisów na kolejną dekadę najpóźniej na 10 dni roboczych przed terminem obowiązywania jadłospisu. Jadłospis musi zawierać gramaturę produktów użytych do przyrządzenia posiłku i gramaturę gotowych potraw, z obliczoną wartością odżywczą (energia, białko, tłuszcze, węglowodany). O akceptacji jadłospisu Zamawiający poinformuje w ciągu 4 dni roboczych. W razie zastrzeżeń do jadłospisu Wykonawca w ciągu 2 dni roboczych przedstawi alternatywne posiłki. 9. Zamawiający będzie miał prawo wymagać przedstawienia (w terminie do 2 dni od daty wystąpienia z prośbą) jadłospisów z uwzględnioną pełną wartością odżywczą lub o podania ilości wybranych składników (włókno pokarmowe, witaminy składniki mineralne). 10. Ewentualne zmiany w zaakceptowanych jadłospisach Wykonawca może wprowadzić po uprzedniej konsultacji z osobą upoważnioną, nie później niż do 1 dnia przed obowiązywaniem jadłospisu. 11. Diety płynne, półpłynne i/lub do podawania przez zgłębnik lub PEG w jadłospisach będą rozpisane pod względem składu produktów uwzględnionym w miksie. 12. Wykonawca dla każdego punktu żywieniowego (oddziału) przekaże Zamawiającemu jadłospis w formie pisemnej dla wiadomości pacjentów i Zamawiającego 13. Posiłki w obecności i pod nadzorem wyznaczonego personelu szpitala będą dostarczane bezpośrednio do łóżka pacjenta. Udział personelu szpitala w realizacji świadczenia usług gastronomicznych ograniczony jest do pomoc salowej na danym oddziale przy dystrybucji posiłków, pomocy choremu w spożyciu posiłku, nadzoru nad prawidłowością wydawania posiłku, nadzoru nad prawidłowością wydawania posiłku zgodnie z zaleceniami lekarskimi oraz zbierania po posiłku użytej zastawy i odpadów związanych z posiłkami do miejsca jej odbioru w oddziale. Miejscem odbioru użytej zastawy oraz odpadów jest ustawiony w wyznaczonym miejscu wózek kelnerski lub szafa jezdna. 14. Posiłki dla personelu szpitala lekarzy dyżurnych będą dostarczane do pokoju lekarskiego w oddziale dyżurującego (zgodnie z zamówieniem) w godzinach dystrybucji posiłków dla pacjentów. 15. Posiłki muszą być dostarczone do oddziałów w sposób gwarantujący utrzymanie właściwej temperatury posiłku. Wydawane posiłki muszą posiadać właściwą temperaturę, jednakową w każdym momencie dystrybucji: a. zupy 75 0 C b. mięso, sos, ziemniaki 63 O C c. kawa, herbata 80 O C 16. Inne warunki dystrybucji obowiązujące Wykonawcę to w szczególności: a. potrawy zimne takie jak wędlina, nabiał wykonawca będzie transportował w szczelnie zamkniętych pojemnikach a temperatura podczas transportu nie może przekraczać 4 O C (na krótki okres czasu może wzrosnąć do 7 O C),

4 b. pieczywo pokrojone musi być transportowane w zamkniętych pojemnikach. 17. Wykonawca zobowiązany będzie do: a. Stosowania bemarowego systemu dystrybucji od początku obowiązywania umowy przy zastosowaniu stanowiących własność Wykonawcy urządzeń zapewniających transport i dystrybucję żywności z zachowaniem izolacji od warunków zewnętrznych, reżimu sanitarnego, należytej estetyki, b. Zapewnienia stanowiącej własność Wykonawcy czystej, estetycznej zastawy stołowej w tym kubków, talerzy, sztućców w ilości wymaganej do sprawnej i skutecznej realizacji umowy, wraz z bieżącym jej uzupełnianiem, c. Transportu zastawy stołowej w sposób zapewniający należytą ochronę przed powstaniem zanieczyszczeń na trasie transportu, d. Zapewnienia bezpośrednim wykonawcom poruszającym się po terenie szpitala odzieży ochronnej w jednolitej kolorystyce i fasonie z wyłączeniem kolorystyki stosowanej przez Zamawiającego i bezwzględnym zakazem stosowania koloru białego (sugerowany kolor żółty; kolorystyka do ustalenia z Zamawiającym). 18. Wykonawca zobowiązany jest dostarczać posiłki w stanowiących własność Wykonawcy pojemnikach GN z pokrywami z uszczelką, termosach, pojemnikach termoizolacyjnych i innych zamykanych przeznaczonych do kontaktu z żywnością. Wszystkie pojemniki będą w dobrym stanie technicznym. 19. Wykonawca musi zapewnić odpowiednią ilość akcesoriów kuchennych do nakładania potraw. 20. Każdy punkt żywienia musi być zapakowany w oddzielnych, podpisanych pojemnikach. Dopuszcza się łączne pakowanie posiłków dla oddziałów znajdujących się na jednym piętrze, jeśli będą obsługiwane przez ten sam personel i przy wykorzystaniu tego samego wózka. Każdy rodzaj diety musi być pakowany w osobne pojemniki, które będą opisane w sposób umożliwiający bezbłędną identyfikację. 21. Nie dopuszcza się przepakowywania termosów lub rozdziału ich zawartości dla poszczególnych oddziałów na terenie szpitala. W uzasadnionych przypadkach Wykonawca powinien zapewnić możliwość krótkotrwałego higienicznego przechowywania posiłków w oddziale za pomocą pojemników jednorazowych dla pacjentów nie mogących spożywać posiłku w trakcie dystrybucji. W każdym punkcie dystrybucji Zamawiający posiada możliwość przechowywania takich posiłków w warunkach chłodniczych lodówki dla pacjentów oraz posiada możliwość odgrzania posiłku przy użyciu kuchenek mikrofalowych. 22. Wszystkie napoje nie powinny być słodzone w tracie produkcji. Wykonawca powinien dostarczać przy każdej dostawie cukier w odpowiedniej ilości, zgodnej z jadłospisem zapakowany osobno dla każdego z oddziałów. 23. Po wydaniu posiłków Przedstawiciel Wykonawcy zobowiązany jest uzyskać podpis osoby uprawnionej przez Zamawiającego potwierdzający ilość wydanych posiłków w oddziale oraz przekazać dzienny jadłospis w formie pisemnej do wiadomości pracowników oraz pacjentów. 24. Odbiór brudnej zastawy stołowej (w celu odpowiedniego mycia) oraz resztek pokonsumpcyjnych musi odbywać się w przystosowanych do tego celu wózkach stanowiących własność Wykonawcy umożliwiających transport w stanie zamkniętym w terminie 45 min po zakończeniu wydawania posiłków. 25. Wykonawca odpowiedzialny będzie za całkowity proces mycia wszystkich pojemników oraz narzędzi kuchennych i zastawy. Zamawiający udostępnia dwa pomieszczenia, w których może odbywać się proces mycia oraz przechowywania naczyń. 1. Wykonawca zobowiązuje się do świadczenia usług żywieniowych odpowiadających wymogom dietetycznym dla poszczególnych diet, zarówno pod względem technologii przyrządzania, temperatury wydawania, czasu wydawania oraz wg wymaganej kaloryczności. 2. Wykonawca ponosi odpowiedzialność prawną za szkody wyrządzone na skutek nieprzestrzegania wymogów zawartych w ust Wykonawca ponosi pełną odpowiedzialność za wykonywanie przedmiotu umowy zgodnie z obowiązującymi przepisami i wymogami sanitarno-epidemilogicznymi, realizację usługi w warunkach materialnych technicznych zgodnych z obowiązującymi przepisami bhp oraz przeciwpożarowymi, czystość i porządek w trakcie realizacji przedmiotu umowy w każdym miejscu jej wykonywania, właściwą i terminową realizację obowiązków nałożonych ogólnie obowiązującym prawem w tym za prawidłowe pobranie i przechowywanie próbek kontrolnych posiłków. 4

5 4. Wykonawca zobowiązany jest do przestrzeganie przepisów ochrony środowiska, w szczególności związanych z gospodarką odpadami 5. Zamawiający zastrzega sobie prawo zmniejszenia lub zwiększenia w trakcie realizacji umowy określonego zakresu usług, jeżeli wystąpią niemożliwe do przewidzenia w chwili wszczęcia postępowania okoliczności. 6. Wykonawca w okresie realizacji zamówienia musi zatrudniać personel o kwalifikacjach niezbędnych do wykonywania niniejszego zamówienia, w tym dietetyka. 7. Wykonawca winien przedstawić Zamawiającemu wszystkie wyniki kontroli nadzoru sanitarnego i inne bezzwłocznie po ich uzyskaniu. Za wszystkie uchybienia ujawnione w trakcie przeprowadzania kontroli, wynikające ze świadczonej usługi odpowiada prawnie i materialnie Wykonawca. 8. Zamawiający zastrzega sobie prawo do kontroli w zakresie: a. Warunków wytwarzania posiłków, przestrzegania reżimu sanitarnoepidemiologicznego, obowiązującego Systemu HACCP oraz GHP i GMP kontrole przeprowadzane nie rzadziej niż 1 raz w miesiącu przez dietetyka i/lub dyrekcję Zamawiającego i/lub Zespół Kontroli Zakażeń Szpitalnych, b. Zgodności dostarczanych posiłków z wymogami Zamawiającego pod względem wagowym (tzw. gramówka), c. Utrzymania właściwej temperatury posiłków, d. Jakości i ilości dostarczanych posiłków. 9. W przypadku stwierdzenia nieprawidłowości pod względem temperatur posiłków, liczby, masy porcji lub nieprawidłowej jakości posiłków, Wykonawca będzie musiał niezwłocznie dostarczyć potrawy zgodnie z zamówieniem. W razie reklamacji z winy Wykonawcy zobowiązany będzie on na koszt własny do dostarczenia posiłku w czasie do 60 minut od zgłoszonej reklamacji. 10. Zamawiający udostępni Wykonawcy miejsce, w którym będzie następowało sprawdzanie ilości posiłków, ewentualne przechowywanie wózków czy inne niezbędne czynności 11. Wykonawca przy realizacji umowy obowiązany jest stosować oraz prowadzić dokumentację i zapisy dotyczące stosowania zasad GHP i GMP oraz systemu HACCP oraz stosować się do aktualnych wymagań prawa WYNAGRODZENIE I CZAS TRWANIA UMOWY 5 Wartość przedmiotu umowy na dzień jej podpisania, zgodnie z założeniami przyjętymi w SIWZ wynosi:... zł, w tym należny podatek VAT... zł. słownie: wartość umowy zł. podatek VAT... zł. 6 Wykonawca zobowiązany będzie do zapewnienia ciągłości świadczenia usługi żywienia w terminie od 7 stycznia 2016 roku do 29 lutego 2016 roku Strony prowadzić będą współpracę w zakresie oceny prac wynikających z zakresu umowy. 2. W przypadku stwierdzenia przez Zamawiającego nienależytego wykonywania umowy przez Wykonawcę strony ustalają, ze właściwym sposobem informowania Wykonawcy o tych faktach jest wiadomość przesłana mailem na adres, faksem na numer.. lub listem poleconym na adres siedziby Wykonawcy wskazany w umowie. 3. Wykonawca 2 razy w tygodniu dokona uzgodnienia poprawności w zakresie ilości wydanych posiłków z osobą upoważnioną przez Zamawiającego. 4. Nadzór nad wykonaniem przedmiotu umowy sprawować będą: ze strony Zamawiającego ze strony Wykonawcy

6 8 1.Zapłata za wykonaną usługę następować będzie w formie przelewu na podstawie dostarczonej faktury wraz z zestawieniem dostarczonych posiłków terminie dni 1 od daty jej otrzymania, na rachunek bankowy Wykonawcy wpisane na fakturze. 2. Kalendarzowy miesiąc stanowi okres rozliczeniowy. 3. Comiesięczne obciążenia za wykonaną usługę oparte będą o faktyczne wykonanie zakresu umowy z podaniem ilości dostarczonych posiłków 4. Za termin płatności uznaje się datę obciążenia rachunku Zamawiającego. 9 ODPOWIEDZIALNOŚĆ ZA NIENALEŻYTE WYKONANIE UMOWY 1. Zamawiający ma prawo obciążyć Wykonawcę następującymi karami umownymi: a) za opóźnienia w dostawie posiłków w wyznaczonych godzinach w wysokości do 10% wynagrodzenia netto liczonego od posiłków dostarczanych w dniu opóźnienia, b) za opóźnienia w przedstawianiu jadłospisu - w wysokości do 1% wynagrodzenia liczonego od posiłków dostarczanych w dniu opóźnienia, c) za dostarczanie posiłków niegodnych z wymaganiami - w wysokości do 10% wynagrodzenia liczonego od posiłków dostarczanych w dniu opóźnienia, d) za opóźnienie w przedstawieniu wyników kontroli nadzoru sanitarnego i innych organów - w wysokości do 1% wynagrodzenia liczonego za okres jednego miesiąca poprzedzającego kontrolę. 2. Z tytułu opóźnienia płatności Zamawiający obowiązany jest zapłacić odsetki ustawowe za każdy dzień opóźnienia licząc od dnia następnego po upływie terminu płatności faktury. 3. Kary umowne mogą być potrącane z bieżących należności przysługujących Wykonawcy. 4. Zastrzeżenie kar umownych nie wyłącza odpowiedzialności Wykonawcy za szkody na zasadach ogólnych (w wysokości przewyższającej kary umowne) Każdej ze stron niniejszej umowy przysługuje prawo rozwiązania umowy z zachowaniem 14 dniowego okresu wypowiedzenia. 2. Zamawiający zastrzega sobie prawo natychmiastowego rozwiązania umowy w przypadku rażącego niewykonywania lub niewłaściwego wykonywania umowy przez Wykonawcę i obciążenia Wykonawcy karą umowną równą miesięcznej wartości wykonywanej usługi. 3. Przez rażące niewykonanie umowy uznaje się trzykrotne nienależyte wykonanie przedmiotu umowy, zgłoszone Wykonawcy przez Zamawiającego w okresie dwóch, następujących po sobie tygodni. 4. Kara umowna może być potracona z bieżących należności przysługujących Wykonawcy. 5. W przypadku rozwiązania umowy przed określonym terminem jej zakończenia Wykonawca może żądać jedynie wynagrodzenia należnego mu z tytułu wykonania części umowy. 6. Oświadczenie o rozwiązaniu umowy wymaga zachowania formy pisemnej pod rygorem nieważności i powinno zawierać uzasadnienie Każda czynność prawna mająca na celu zmianę wierzyciela Zamawiającego, może nastąpić jedynie na zasadach określonych w ustawie z dnia 15 kwietnia 2011 r. o działalności leczniczej (Dz. U. nr 112, poz. 654, z późn. zm.). 2. W sprawach nieuregulowanych niniejszą umową zastosowanie mają przepisy Kodeksu cywilnego i ustawy Prawo zamówień publicznych oraz zapisy SIWZ opracowanej do postępowania. 3. Wszelkie spory miedzy stronami, których nie da się rozstrzygnąć polubownie wynikłe w związku albo na podstawie niniejszej umowy, będą rozstrzygane przez sądy miejscowo właściwe dla siedziby Zamawiającego. 4. Zmiany, uzupełnienia umowy winny być dokonane w formie pisemnej pod rygorem nieważności. 6. Umowę niniejszą sporządzono w 2 jednobrzmiących egzemplarzach, w tym 1 dla Wykonawcy i 1 dla Zamawiającego. Zamawiający Wykonawca 1 Zgodnie ze złożoną ofertą